Zur Abwechslung mal wieder Spaghetti mit Knoblauch. Dazu gemischten Blattsalat.
warme Suppe doch ich friere noch immer.
ungekochten Salat mit Möhrenraspeln und (gekochtem) Mais und Tomaten und Eisbergsalat und Gurke und dazu Spaghetti und Tomatensauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Kräutern...
Heute gab es bei bei uns Hähnchenschenkel mit Orangen-Paprika-Kruste, dazu Kräuterbaguette und frischen Salat vom Markt. Kaum Arbeitsaufwand und sehr lecker.
Und für morgen habe ich das Essen auch schon fertig: Petersilienwurzelcremesuppe Und dazu grille ich ein paar knoblauch-Zitrone-marinierte Gambas.
Ich muss die Zeit ausnutzen, die meine Grosse im Internat ist und all die Sachen für mich und meine andere Tochter kochen, die die abwesende nicht mag.
was schnelles und einfaches:
nudel-schinken-gratin
öööhhh... Spaghetti mit Knoblauch http://www.ben-newman.de
Also... ich mach die so:
In einer Pfanne Olivenöl heiss werden lassen, Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden, in die Pfanne geben und vorsichtig (nicht zu stark, sonst wird er bitter) anbraten.
Ein paar getrocknete Tomaten kleinschneiden, dazugeben. Eine Peperonischote entkernen, kleinschneiden und ebenfalls ins heisse Oel geben.
Dann die gekochten Spaghetti (ein bisschen vom Kochwasser auffangen) dazugeben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Ein wenig vom Kochwasser dazugeben, sodass sich die Spaghetti leicht mischen lassen. Noch kurz ziehen lassen und fertig.
Gehobelten Parmiggiano und grünen Salat dazu reichen.
Vielen Dank!
Ich mache auch Olivenöl heiß und schmore den Knobi kurz darin an. Dann noch gehackten Schnittlauch dazu und leicht Salz und Pfeffer. Anschließend werden die Spaghetti darin gewendet.
Manchmal brate ich, bevor der Knoblauch ins Öl kommt, noch eine oder zwei in kleine Würfel geschnippelte Paprika und klein geschnittene Schluppen an, bevor der Knoblauch heiß baden darf. Dann erübrigt sich der Schnittlauch.
Sharks Variante mit der getrockneten Tomate klingt sehr interessant, muss ich mal machen, wenn ich in Berlin bin, denn meine FRau liebt Tomaten ungefähr so sehr wie Vampire Knoblauch.
Heute gibt es selbstgemachte Pizza mit Zwiebeln und Champignons.
Das mit dem Schnittlauch klingt auch sehr gut.
Was sind denn Schluppen?
Heute hat meine Frau gekocht. Und zwar: gegrillte Gambas und Tintenfischtuben mit Petersilien-Basilikum-Kruste, Shrimps in Zwiebel-Tomatensosse, dazu Kräuterbrot, grünen Salat und gegrilltes Gemüse (Zucchini, Karotten, Bohnen).
Morgen gibts was Schlichtes: Gemüsepfanne aus dem Ofen mit Quark-Dip und dem restlichen Kräuterbrot.
Lasagne
Heute koche ich Wut und würze sie mit Ketchup!!!
Achso! Lauchzwiebeln mag ich auch sehr gerne.
Heute auf dem Tisch: Tortellini mit Ricottafüllung mit einer Sosse aus gedünsteten Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Weisswein und Crème Fraîche. Dazu grüner Salat.
heute bleibt die küche kalt, wir gehen in den wienerwald ... lach .... nein
heute gibt es käsespatzen mit salat ....
Den ersten deutschen Salat und dazu Kartoffeln und Spiegelei.
Ganz schlicht: Chicken Curry mit Gurkenjoghurt und Naan - gestern ist sooo viel übrig geblieben.
lecker
endlich mal wieder einen richtig schön fiesen Espresso
Und weil ich grad eh schon am köcheln war, ist der Sonntagsbraten für morgen auch schon fertig - muss bloß noch vor sich hin schmoren....
kein kochen, ich backe: chococockies, mit Vollmilch und mit weißer Schokolade. Bin schon gespannt wie das Ergebnis schmeckt
Salat ohne gekocht auf der Terrasse in der Sonne
... besser, was esse ich gerade
Frische Bre(n)nessel an einer Karotte und 4 Kartöffelchen, verfeinert mit frischem Schnittlauch und ein wenig Kokosmilch...
Origineller Weise gab es heute Spaghetti mit Knoblauch und gemischtem Salat.
Morgen gibt es selbstgemachte Pizza (ich mag einfach keine Tiefkühlpizza).
Hähnchenschlegel mit Erbsen und Kartoffeln
Uiii, hat vergangene Woche niemand gekocht???
Bei uns gibt`s heute Lachsfilet mit Spargel und neuen Kartoffeln und selbstgemachtes Bärlauchpesto. Dazu ein 2008er Weißburgunder von unserem Lieblingswinzer Marcus Clauß.
Und weil ich am WE nicht zum schreiben komme: morgen gibt`s gegrillte Lammfilets mit mediteranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen und Tzaziki. Weinempfehlung dazu....... Le Combier 2006er "G." (der heißt wirklich so!)
Was ich Sonntag koche weiß ich noch nicht........
Heute habe ich kochen lassen. Woh! Das war sehr lecker und es gab: "Warmen Meeresfrüchtesalat".
Königsberger Klopse
Gulasch
Gemüsesuppe: Kartoffeln, Stangensellerie, Pastinake, grüner Hokkaidokürbis und frischer Mais - püriert (soweit eine Mahlzeit für´s Innere Kind ), und mit Salz, Fünfgewürz, scharfem Curry (damit die erwachsene Frau in mir sich auch angesprochen fühlt) und Sojasahne abgeschmeckt.
Da ich dieses WE mal frei habe, habe ich gekocht. Champignons alla panna. Morgen gibts selbstgebaute Pizza.
sehr leckere Bärlauch-Spaghetti
Tofu-Bolognese mit Dinkelnudeln und einem Gurkensalat und einem Lollo rosso
Asia-Pfanne, ebenfalls mit Tofu.
Soeben selbstgemachtes Großstadt-Gemeinschaftsgarten-(Ver-)Wild(ert)kräuter-Pesto (aus: Wilder Kresse, Löwenzahnblättern und -blüten, Sauerampfer, Waldmeister, Giersch, Zitronenmelisse, Spitzwegerich, Breitwegerich, Vogelmiere, 1 Kleinen Stockrosenblatt, Gundelrebe, Rosmarin, Thymian, Oregano, Knoblauchrauke, Goldnessel, Brennessel, Frauenmantel, Erdbeerblättern, leckerstem Olivenöl, Meersalz, einer kleinen Knoblauchzehe und nix weiter) mit ... vielleicht Vollkornnudeln?
Den ersten Bienenstich meines Lebens habe ich gebacken. Hätte ich das doch bloß schon früher gemacht! http://www.ben-newman.de
dörstampt wuttels
(gestampfter möhreneintopf )
zigeunerschnitzel mit pommes und salat...und als nachtisch russischen zupfkuchen...
Gulasch, Kartoffeln und Brokkoli
cous-cous mit hähnchenfilet im salbeimantel, gurkensalat in yoghurtsauce und frische ananas
gemüsegulasch mit edelweissli, gemischten salat mit dattelbalsamico und frische mango
gemüselasagne mit salat
Mangoldlasagne mit Spinat
Makkaroni mit Bolognesesauce mit Creme´fresh heller gemacht + gebratenen Zwiebeln + etwas Minze aus dem Garten.
kalte gurkencremesuppe und mohreneintopf, dazu einen salatteller
Salat, kalte Suppe, Obst der sonst irgendwas, das nicht warm ist...
Einen Nudel-Hähnchen-Auflauf überbacken mit Morzarella Morgen gibt es kalte Lauch-Käsecreme-Suppe
Heute wird gegrillt, obwohl "Fussballfrei" ist.
Milchreis
oh lecker. den esse ich immer mit vanilleeis...
ich speise (!) diesen gerade mit genugtuung.
Nudeln mit Käse/Schinkensosse
risotto mit lachs und weißweinsoße
wow
Chili-Cheese-Pizzini
gazpacho und kalte gurkencremesuppe
...statt heißer Waffeln gibt´s am Nachmittag kalten, fruchtigen Käsekuchen
ach gott..das hab ich jetzt davon...nur wegen euch hab ich jetz appettit auf gazpacho mit käsekuchen und gurkencremesuppe mit milchreis
heut gibts einfach nur salat bei dieser HITZE !!
Spaghetti mit Tomatensugo, grüner Salat mit Joghurtdressing
minutensteak mit spitzkohl und warmen kartoffelsalat aus der pfanne, dazu ein bunter sommersalat mit feigenbalsamicocreme
Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Schafskäse und Johurt/Gurkensalat. Zum Nachtisch Blaubeerenkompot! (selbstgeflückte Blaubeeren übrigens)
Bunter Salat und dazu ein ofenwarmes Baquette
Couscous mit Avocado-Dip, Mangold und Kürbiskernen
Klassiker: Matjes in Joghurtsoße dazu die ersten Kartoffeln
Bulgur-Petersiliensalat mit Minze, roten Linsen, grünem Chili, Limette und Frühlingszwiebeln. Dazu auf den Punkt gebratenes frisches Dorschfilet mit Pfeffer und Zitrone.
Für Mutter, Weib und Vaterland.
mist, jetzt hab ich hunger.
Wenn Du einweihen kommst koch ich es nach.
Naja, die Zutaten stehen da ja schon. Normale Zitrone geht auch.
Bulgur und Linsen kalt waschen / abgiessen, zusammen gar kochen und mit einem Schuss Tomatensaft, Salz und Pfeffer und etwas Limettensaft durchziehen lassen.
Ein Bund glatte Petersilie (so ein grosses vom Markt) und eine Tasse Minzblätter (mehr schadet nicht, weniger schon) fein hacken. Frühlingszwiebeln, reife Tomaten und grüne mittelscharfe Chilis/Peperoni dito, Menge nach Belieben aber alles nicht zu grob geschnitten. Zum Mischverhältnis: das Endprodukt soll sehr grün aussehen, nicht nach Getreidebrei und auch nicht nach Tomatensalat.
Alles zusammenschmeissen, das Zeug ist jetzt etwas fisselig - mit Olivenöl grosszügig runder machen. Mit Salz, Pfeffer und Limette beherzt abschmecken.
Klappt immer, kann ja sogar ich.
@ Sägefisch - vielen Dank. Wie lange soll denn der Bulgur mit den Linsen kochen? Ich kann mir sogar nicht vorstellen, dass das zusammen geht, denn die Linsen brauchen doch länger? Oder?
Meine roten Linsen waren ganz schnell durch. Kurz kochen lassen, dann weich quellen.
Canelloni gefüllt mit Chilihackfleisch und dazu ne Hokaido-Tomatenesoße
Bratkartoffeln, Spiegelei und dazu mache ich einen Eichblattsalat
Linseneintopf und Gurkenpfanne - quasi Fertiggericht selbstgemacht
cool
bei mir gab es wild gefangener Wolfsbarsch in Salzkruste (auf dem Backblech), dazu Kartoffeln und Kohlrabigemüse
das ist cool!
überbackene Aubergine
Heute bestellen wir beim Chinesen *freu*
Bodenständig: Schnitzelbrötchen mit viel Senf
Reste von gestern:
Ich brate die von gestern übrigen Semmelknödel, in Scheiben geschnitten, an und reiche dazu Steinpilzsoße (die ist dermaßen lecker, die könnte ich so und ohne was zu essen einfach genüsslich trinken...) und Endiviensalat.
Danach gibt's Joghurt mit selbstgemachter Kirschgrütze.
selbsterfundene Kekse - mal schauen, wie sie schmecken
Salat mit Quinoa und Sonnenblumenkernen
Liane, wie haste denn die selbsterfundenen Kekse gemacht?
nicht, war bei Muttern. Und was gab es ne sagenhafte Steinpilzsuppe und als Hauptgang Kartoffeln mit nem Schweinekrustenbraten. Die Kruste war sooooooo lecker, knusprig. Mjamm... so nun bin ich satt... und den gedeckten Apfelkuchen habe ich auch verschwiegen.
Nudelsalat mit Bockwurst
Heute gab es Spätzle mit "Schmälzle", dazu Rinderfilet in Rotweinsauce mit viel "krauser Glucke" und Prinzessböhnchen.
Und ich bin immer noch so satt, dass ich wahrschenlich erst übermorgen wieder was essen muss!
Was sind "Schmälzle"und was ist unter "krauser Glucke" zu verstehen?
("krause Glucke" bedeutet doch nicht Huhn mit Dauerwelle oder Miniplie, oder doch )
Krause Glucke ist ein Pilz. *klugscheiß*
"Krause Glucke" habe ich jetzt im Pilzthread nachgelesen. Bei "Schmälzle" tippe ich mal auf Kräuterbutter (ins blaue rat).
"Schmälzle" nennt man im Schwäbischen in Butter gebräunte Semmelbrösel.
heut wars lecker !! aufgepasst mädels: hirse mit geröstetem sesam und gerösteten walnüssen, mit ein bissle honigsenf und entkernten datteln mit parmesan gefüllt bin fast schon stolz auf mich
klingt gut
Hmmm... ich werde heute abend mal wieder richtig kochen (nicht nur so schnell und einfach) und mir fehlt noch die zündende idee! soll zur feier der woche was besonderes sein. habt ihr vorschläge??
salat hab ich noch da, der ist abgehakt.
nachtisch: ich habe noch topfen im k-schrank, der weg muss, aber keinen plan?
ja.. und ansonsten muss ich eh nochmal einkaufen. also: her mit den ideen büddebüdde!
--> drin soll nicht sein: Fisch, Schwein, Kohl, Linsen/Erbsen/Bohnen (meine WG ist schon spezifisch... )
danke schon mal im voraus
...und jetzt wird erst mal eine Pizza in den Ofen gehauen! (Schleichwerbung: Lidl hat die beste Fertig-Mozzarella-Pizza!)
ich glaube, ich würde mit dem quark einen kuchen zum nachtisch machen
http://www.chefkoch.de/rezepte/289991107876959/Quark-Apfelkuchen-ohne-Boden.html
vorher den salat und eine kürbissuppe mit kokosmilch und ingwer - oder, falls rustikaler gefragt ist, eine kartoffelsuppe
falls es doch auch schicker sein soll, rate ich zu steinpilzrisotto
danke
beim kuchen bzw. topfenstrudel bin ich auch schon - habe gerade die rosinen in grand manier und johannisbeer-genever (vor allem wegen der schönen farbe) eingelegt.
hmm.. kürbissuppe macht meine mitbewohnerin gefühlt jeden zweiten bis dritten tag...
kartoffelsuppe ist gut!
war grad am überlegen, was leichteres (zuerst an lasagne usw gedacht, aber ausgeschlossen wegen der "deftigkeit") sollte es schon sein, wenn der nachtisch-hammer noch kommt!
wie krieg ich eine kartoffelsuppe schön leicht?
(bei mir wird die immer eher gutbürgerlich deftig)
du könntest auch ein simples aber fantastisches risotto machen...nur mit butter, zwiebeln, brühe und bissle parmesan
auch eine gute idee allerdings mag ich kein parmesan
aber ....trommelwirbel... google und euch sei dank steht mein menue für heute abend:
1. rapunzelsalat mit äpfeln, walnüssen und öl-zitrone-ahornsirupdressing
2. leichte kartoffelsuppe französischer art mit ingwer und mit frisch gerösteten toast-würfeln (in knoblauch-öl gebraten)
3. topfenstrudel mit prozentigen rosinen
dazu noch einen frischen weisswein und gute laune - das feiern kann beginnen! (oder weitergehen)
euch auch guten hunger!
ui lecker kann ich auch noch schnell vorbei kommen?
eine getreideart aus südamerika, glaube ich. mit hohem anteil an mineralien wie magnesium
das essen war super - besonders der topfenstrudel! etwas matschig innen, aber ... lecker lecker!
heute wirds was mit pilzen geben... vielleicht gefüllte champignons und dazu couscous? und bei euch?
Resteverwertung: im Wesentlichen ein leckeres Apfel-Kürbis-Ragout mit Kräuterquark
Ich habe kochen lassen!!! Dicke Bohnen mit Speck und Kartoffeln und später dann Apfelkuchen! Sehr lecker alles.
Ich würde ja gerne heute Kohlrüben machen, allein, ich weiß nicht, ob ein erneutes Eintopfgericht nach nur zwei Tagen (da gab es die beste Kartoffelsuppe der Welt) mir so einfach durchgehen gelassen wird. O-Ton meiner Frau: "Bei der Oma musste ich sowas NIE essen!"
Hat geklappt!
Und heute: Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl
bei uns gab es tafelspitz mit meerrettichsoße, kartoffelpürree aus linda , gemüsejuilienne aus grünem spargel, karotten, zuckerschoten und schwarzwurzeln, dazu einen gurkensalat
cous-cous nach marokkanischer art, mit "schnippseln" aus karotten, tomaten, zwiebeln, paprika, ingwer und darin noch hähnchenfleisch mit orangenspalten, knofi,limettensaft und natürlich chili
Also ich habe heute was ganz feines :-)
Ein eher italienisch-türkisches Gericht. Nudelhackwurstauflauf. Zwei Paprika,500gr.Pilze, 500gr. Hackfleisch, 200 gr. Sczuzuk Wurst ( wie auch immer das geschrieben wird ) Zwei Becher Creme Fraishe, zwei Eier (hart gekocht), Nudeln jeglicher Art untereinander in eine Auflaufform geben, würzen mit Konbi und mit Käse überacken :-)
Ich garantiere euch, dass schmeckt
joh, das hat Aromaten ohne Ende drin
meinst du Sucuk?
Shipli mit Soße
Kam um 21h nach Hause, da gabs TK-Spinat mit Spiegeleiern.
Bei uns gab es heute Mischpilzrisotto à la "Selbstgesammelt" mit grünem Salat.
War sehr lecker.
Morgen gibt's Putenbrustschnitzelchen "Marokkanischer Art" mit Couscous, Kartoffeln, Wirsing, Zwiebel, Lauch und Rüben mit duftenden Gewürzen - alles zusammen im Ofen gegart.
Mit ganz viel Zitronensaft drüber und einem Salat dazu.
okay, ich setz mich in den Zug. Bis morgen
In etwa einer halben Stunde ist das Essen fertig.
champignons und schafskäse in bierteig zum gemischten salat
Nudelauflauf und Salat - hinterher Crème chocolat mit roten Beeren.
Kabeljaufilet mit Senf-Dillsauce, Salzkartoffeln und Blattsalat
Kartoffeln und Quark *stöhn*, mein Leibgericht! Noch was übrig?
Mein persönliches Soulfood:
Couscous mit Koriander und Olivenöl abgeschmeckt
Bratwurstklößchensuppe, mal was Neues ausprobieren
Die Suppenbasis war frisch gekochte Gemüse und Rinderbrühe. Das war es absolut wert
Nudeln mit Sahne/Schinkensauce
rosmarin grüner pfeffer gebratene zucchiniwürfel, dazu gnocchi
[quote name='Ilymo' date='10.Nov.2010 -
Eventuell noch mein fürtrefflicher selbst fabrizierter Sahnehering.
[/quote]
Ilymo, verrätst du uns, was alles in den Hering kommt, und vor allem, welchen Hering oder Matjes du nimmst?
LG
Bei uns gobt's heute Beamtenstippe - ein altes Gericht, das meine frühere Schwiegermutter immer gekocht hat und das meine Töchter sehr lieben.
Es stammt aus der Brandenburgischen Küche.
Es geht ganz einfach:
Rinderhackfleisch mit etwas Zwiebel anbraten.
Wenn es gar ist, Mehlschwitze in derselben Pfanne machen und mit Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen, ein wenig einkochen lassen und abschmecken.
Kurz vor dem Anrichten gehackte Petersilie drübergeben.
Dazu gibt es Pellkartoffeln und Senfgurken.
Und ich mach immer auch nen Salat dazu.
shark
Meine allererste Tajine schmort vor sich hin. Mal sehen was dabei heraus kommt.
Bei uns gab's heute Zanderfilet mit Blattspinat und Salzkartoffeln.
Eigentlich ist das ein nordafrikanischer irdener Schmortopf. Was da reinkommt, ist je nach Rezept verschieden.
nix - es gab lecker Döner!
Heute nix mehr aber morgen traue ich mich an Grünkohl mit Pinkel. Weia, bin schon ganz aufgeregt....
Kartoffeln, Spinat und Rührei
Heute gab es Nudeln mit Tomaten-Gemüse-Sauce und grünen Wintersalat.
Schnitzel mit Pommes und Salat
So, jetzt werden die Reste vom Sonntag aufgewärmt.
grünkohl mit pinkel, kasseler, speck und salzkartoffeln
Pellkartoffeln mit Schluppenquark und Leinöl Aaaaaaahhhhhh
Was ist den "Schluppenquark"?
filetsteak mit kaiserschoten und röstis
Fenchelgemüse mit Spaghetti und Tomatensosse
Bei uns gibt's heute Raclette.
rinderbraten mit linda und erbsenschoten
Serbischer Bohnentopf.
Salat
Spaghetti Carbonara
Paella mit Huhn, Chorizo, Erbsen, Paprika und Tomaten.
Den ersten frischen Spargel.....
Heute hab ich gar nicht gekocht.
Meine Jüngste hat Hähnchenspieße mit Erdnusssauce und Reis gemacht.
War sehr lecker!
Hühnersuppe aus der Dose
Ich werde heute Abend mal lecker grillen und dazu trinke ich ein herzhaftes Bierchen
Spinatgemüse á la Martina + Moritz; Salzkartoffeln und Schnittlauchsalat.
Ich habe heute Luft und Liebe als Hauptspeise gekocht. Als Vorspeise gab es eine Ayurvedamassage und zum Nachtisch heiße Küsse. Doch, war sehr lecker....
Yemaia...da fehlt noch der Hauptgang ..obwohl, soooo genau möchte ich es auch nicht wissen
Hühnerbrühe köchelt noch vor sich hin, danach gibs dann das Diätmenü - Gemüsedreierlei mit Reis leicht in Butter angeschwenkt
Makkaroni - Auflauf
...aber den Salat dazu lasse ich weg...
...den habe ich dafür gegessen
Eine riesige Schüssel Salat, mit allem was der Kühlschrank so her gab: Verschiedene grüne Salate, gelbe und blaue Karotten, Cherrytomaten, gelbe und rote Peperoni, Zuchetti, Champignons, Apfel, Banane, Erdbeeren und Morzarella-Perlen, Croutons, frischer Basilikum mit Olivenöl und Balsamico und etwas Pizzagewürz... dazu frisches Urdinkelbrot.
Getreidebratlinge in Pilzcrèmesauce, dazu Tomatenrisotto und grüner Salat.
Alles ist schon fertig...und ich habe Riesenhunger... aber meine Familie ist noch nicht zuhause. Ich glaub, ich nasche schon mal ein bisschen.
Zucchini-Burger garniert mit Tomate-Mozzarella und Basilikum, und Kartoffeln... war sehr lecker...
selbst gemachte Gemüselasagne
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und winterlichen Gemüsen
Mache Wiener warm ... viel mehr geben meine "Kochkünste" auch nicht her
Eton mess als Nachspeise, aber mit Himbeeren nicht mit Erdbeeren.
Hallo alle Zusammen ich habe mich dafür entschieden einen Thema zu öffnen. Wie so oft weiß ich nicht was ich mir Heute zubereiten soll . Kennt Ihr das !? Wenn ja .... würde ich mich gerne von euren Mahlzeiten was abgucken Schöne Grüße S.
edit kawa: Habe dein Thema an einen bestehenden Thread dieses Themas angehängt.
So, dann will ich mal einen Anfang starten hier:
Heute gabe es: "Arme Ritter", mit Baguettescheiben und Tomatensalat mir Aprikosen.
rindfleischsuppe
Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Veganes Sushi! (For the very first time...)
@June: ... und wie ist es geworden und kannst du das Rezept weiter empfehlen?
Hallo,
es war vorzüglich! Ich habe im Bioladen eine "Sushi Gourmet Box" erstanden, in der alles Wichtige vorhanden war und habe einfach nach "Bastelanleitung" gekocht.
Das einzige, was mich irritiert hat, war, dass die Algenhülle doch eher knusprig war...
Dabei mag ich die "matschige" Algenhaut, die ich halt so von gekauftem Sushi her kenne, viel lieber...
Aber sonst gab es an "Füllung": Gurke, Paprika, Avokado und mit Honig und Sesam kurz angebratene Mörchen.
Teilweise in Kombination.
Mjamm!
Heute gibt es estra zur kalten Jahreszeit: Grünkohl mit Bratkartoffeln u. Bratwurst
Spargelsalat und Grillwürstchen, eventuell gibt´s noch einen grünen Salat dazu.
Spargelspitzen (werd nie verstehen, warum das Beste vom Spargel am billigsten zu haben ist - aber mir solls recht sein! ) mit etwas Butter und Pellkartoffeln mit Kräuterquark.
@ shark. Die Sache mit den Spargelspitzen ist mir auch ein ewiges Rätsel. Neulich las ich ein Rezept, wo diese sogar als "Spargelbruch" bezeichnet wurden.
@Hortensie: Verrückt, nicht wahr?
Aber: Bruch und Spitzen sind wohl nicht dasselbe; jedenfalls nicht für unsere SpargelverkäuferInnen....
Hier stehen ja überall diese kleinen Hüttchen, aus welchen heraus Spargel und Erdbeeren verkauft werden. Da kommen auch meine Spargeln her. Und heut hab ich mal genau drauf geschaut, was da so angeboten wird.
Und ich finde "Spargel 1a" (7 Euro), "Spargel krumm" (5 Euro), "Spargel kurz" (5 Euro), "Spargelbruch" (5 Euro) und "Spargelspitzen" (4 Euro).
Ein Blick in die Kisten erklärte den Unterschied: Beim "Spargelbruch" handelt es sich sowohl um Stücke mit Spitzen als auch um Spargelteile ohne Spitzen. Diese Stücke stammen, so die Aussage des Verkäufers meines Vertrauens, von "Spargel 1a", der beim Stechen oder später beim Verpacken zerbrochen ist.
Die "Spargelspitzen" hingegen seien billiger, weil sie von dünnen Spargeln stammten, die nicht der Klasse "1a" angehörten und die eben außerdem nur zur Hälfte brauchbar seien.
Fakt ist und bleibt: die Spitzen schmecken uns am besten. Und es freut uns außerordentlich, sie billig zu bekommen.
Hier mal ein Rezept-Tipp für diese Jahreszeit, schmeckt noch warm und auch lauwarm und kalt:
ein Pfund Spargel (auch Bruch und Spitzen, ), schälen, in mundgerechte ein paar Zentimeter große Stücke schneiden und garkochen
Rucola eine gute Hand voll waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
vier Eier hart kochen, schälen und in Viertel schneiden
evtl noch eine große Tomate in sehr dünne Scheiben schneiden
auch grüner Spargel gar und geschnitten kann dazu ergänzt werden
Vinaigrette mit
sehr fein geschnittener Petersilie
sehr fein geschnittener Zwiebel
Öl
Balsamicoessig
ein bis zwei Esslöffel grober Senf z.B. Dijonsenf
etwas Pfeffer, etwas Salz, eine Prise Zucker mischen
ein paar Kapern dazu
Den Rucola, Tomate, Spargel mischen, Vinaigrette darüber und mit den Eiervierteln garnieren.
Das ideale Essen bei diesem Wetter.
Bei uns gibt es heute kalte Tomaten- und kalte Gurkensuppe mit frischem Weißbrot und gegrillten Meeresfrüchten.
Heute gibt es Rucolasalat waschen auf einen Teller legen darauf etwas Prosciutto Schinken geschälte Pfirsiche und Bueffelmozzarella.Das Dressing besteht aus etwas Zitrone,Olivenöl,weißem Balsamico und Chili.Dazu gibt es Weißbrot und ein Gläschen grünen Veltliner.
Nix koch ich. Heut trink ich bloß, glaub ich. Oder ich kauf mir ein Riiiieeeseneis!
gleich in zuccini-omelett mit gemischtem salat
In der Mensa gab es heute Vegie Burger, die tatsächlich schmeckten (was man vom Mensaessen nicht immer behaupten kann). Und gleich gibt's einen Wrap, gefüllt mit Salat, Thunfisch und Ananas und einer Honig Senf Sauce.
Gar nix....
Heute gab es eine große Scheibe Brot mit Kräutercreme und Tomaten- und Gurkenscheiben und etwas Knoblauchsauce.
Zwischendurch gab´s noch ein paar Löffel Tsatsiki.
Ich kann nicht viel essen, sonst wird mir sofort schlecht - daher gibt´s hier für mich immer "Kinderportionen"
LG, Leslie
Ich koche, wie schon seit knapp einer Woche, mal wieder gar nicht, sondern werde erneut lecker "begrillt" von meiner Liebsten.
Das Einzige, das ich beisteuere, ist eine hausgemachte Pimpernellen-Nuss-Butter und ein selbstgebackenes Brot.
Serviert bekomme ich vorausichtlich ein schwarzwälder Weiderindsteak, Zitronen-Nudelsalat mit Kräutern und Mandeln, einen grünen Salat mit türkischem Käse und ein bisher noch geheim gehaltenes Dessert mit frischen Kirschen drin.
@shark: von dem Nudelsalat hätte ich gerne das Rezept.
Nichts leichter als das
Zutaten (als Beilage für drei Personen):
0,5 Pfund Pasta (wir nehmen meist Linguine, aber man kann im Grunde alle Formen nehmen)
1 große ungespritzte Zitrone
1 kleiner Handstrauß gemischte Kräuter (gestern waren das bei uns: glatte Petersilie, Schnittlauch, Pimpernelle, Thymian)
Olivenöl
Knoblauch (Menge nach Belieben; wir mögen es gern knoblauchig)
1 Handvoll Mandeln, überbrüht, abgezogen und gehobelt oder grob zerstoßen
unbehandeltes Meersalz
frischer schwarzer Pfeffer
evt etwas Zucker
Pasta mit etwas Salz und 1 EL dünn abgehobelter Zitronenschale (die kann man hinterher gut wieder rausfischen, wenn die Zesten nicht so ganz klein sind, aber Achtung: da darf wirklich nix von der weißen Unterhaut dran bleiben, sonst wird es bitter) al dente kochen, abgießen, in eine Schüssel geben und etwas Olivenöl unterziehen, damit die Nudeln nicht aneinander zu kleben beginnen, während sie abkühlen. Immer mal wieder kurz durchlockern.
Die Zitrone, die ja schon einen Teil ihrer Schale abgegeben hat, nun auspressen und den Saft mit 3 EL Olivenöl mischen.
Den Knoblauch dazugeben, die Hälfte der Kräuter grob zerkleinern (die Stiele des Thymian und der Pimpernelle natürlich nicht mitverwenden) und dazugeben, Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber mahlen (Zucker muss nicht sein, aber ein Hauch Süße tut diesem Salat auch gut) und das Ganze dann in der Küchenmaschine (geht auch mit dem Mörser, aber ist dann schon ein bisschen zeitraubend) zerkleinern; es ensteht eine ganz leicht pastöse, saftig grüne Sauce.
Die restlichen Kräuter klein hacken.
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.
Die kalte Pasta (und wirklich ganz abkühlen lassen, denn wenn die zu warm mit den anderen Zutaten vermengt wird, saugt sie die ganze Sauce auf und der Salat wird furchtbar trocken) mit der Sauce mischen, die gehackten Kräuter und die Mandeln unterziehen und das Ganze etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Noch mal abschmecken und dann servieren.
Wir essen diesen frischen und leichten Nudelsalat gerne zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem. Dazu gibt es gut gekühlten Frascati.
Guten Appetit!
shark: klingt fantastisch
icke mach mir gleich: Buschbohnen mit Tomaten und Zwiebeln und Räuchertofu- statt Speck. Wie immer aus der Lamäng, daher keine Mengenangaben möglich.
oh, je, mit den bohnen hab ich etwas zu lange gewartet, die waren öm - das heißt, oben war so eine weiße masse, ihhhhhhhhhhhhhh, habe alles weggeworfen und mache mir jetzt sellerie-cordon bleu, selbst erfunden, sellerieschnitzel gefüllt mit käse und räuchertofu, außenrum einen dicken pfannkuchenteig, mangels semmelbrösel....
Das Sellerie-Cordon Bleu liest sich sehr appetitlich!
Ich backe gerade: Einen Apfelkuchen aus verschenkten, übriggebliebenen Zwischendurch-im-Büro-Äpfeln. Auch wenn's nicht gerade Backäpfel sind, riecht es schon ganz wunderbar aus dem Ofen.
Endiviensalat (den ich immer für einen Wintersalat hielt und in der Variante mit einem Kartoffel-Schinkenspeck-Dressing ist er das wohl auch), in der "Sommervariante" mit einem scharfen Dressing, dass wahrscheinlich in leicht veränderter Form (Konsistenz) auch einen guten Dip ergeben könnte.
Salat aus verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, geraspelten Möhren, Tomate, Zwiebel, ein gekochtes Ei, Gurkenscheiben und Kräutern
Hortensie, falls Du es übersehen hast; hier hab ich das Nudelsalat-Rezept für Dich aufgeschrieben:
Es gab Spaghetti mit gebratenen Zwiebeln und Zucchini, darüber noch getrocknete Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Parmesan
Heute koche ich Bruschetta mit Knoblauch Tomaten und Basilikum, anschließend gibt es Steinpilzrisotto und dazu einen guten Rotwein aus der Toscana
Du kochst Bruschetta?
Bei uns gibts heute grüne Bohnen und Kartoffeln mit Kräuterbutter. Und zum Nachtisch Himbeermuffins mit Vanilleeis.
@shark du bist nur neidisch
Bei mir gab es heute das Lieblingsessen meines verstorbenen Bruders: Hackfleisch-Pfannkuchen-Röllchen und frischen Blattsalat (aus dem Pfarrgarten geklaut )
Also ich habe heute Thai gemacht.
Ist mir gut gelungen die Zutaten muss man sich zwar erstmal zulegen aber reichen dann auch für viele male.
Ich poste euch mal das Rezept nachdem ich gekocht habe.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet, in feinen Streifen
2 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce
1 Ingwer, frisch, etwa daumengroß, geschält, fein gehackt
1 EL Currypaste, rot, oder weniger
1 EL Erdnussbutter
400 ml Kokosmilch, ungesüßt, cremig
2 Paprikaschote(n), rot, in feinen Streifen
3 Frühlingszwiebel(n), in feinen Streifen
1 kl. Glas Bambussprosse(n), in Streifen, gut abgetropft
10 Maiskölbchen, aus dem Glas, längs halbiert
1 EL Fischsauce
1 TL Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker
1 TL Zitronengras, Paste oder fein gehackt
1 EL Basilikum (Thai), frisch
500 g Reis (Jasmin- / Duftreis)
Zubereitung:
Fleisch mit je 1 EL Öl, Sojasauce und dem Ingwer gut vermischen und ca. 30 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit Gemüse putzen und schneiden. Fleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten und zur Seite stellen.
Im Wok (oder einer großen Pfanne mit hohem Rand) Currypaste in 1 EL Öl anrösten. Erdnussbutter unterrühren, schmelzen lassen. Mit Kokosmilch ablöschen. Gemüse zugeben, alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten und ausdämpfen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit (das Gemüse soll noch Biss haben) Fleisch dazugeben und kurz erhitzen. Mit Palmzucker, Fischsauce (notfalls etwas Salz nehmen) und Zitronengraspaste (sollen nicht mitkochen) abschmecken. Nach Belieben Thai-Basilikum darüberstreuen und mit Reis servieren.
Die Zusammenstellung des Gemüses kann man ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit variieren/ergänzen, z.B. feingeschnittene Wasserkastanien für noch mehr Biss, ein paar kleine Brokkoliröschen oder einige Zuckerschoten (diagonal geteilt, kurz blanchiert oder angebraten) als zusätzlichen Farbtupfer. Es sollten (geputzt und geschnitten gemessen) insgesamt ca. 4-5 handvoll Gemüse sein.
Zitronengraspaste ist geriebenes, in etwas Pflanzenöl eingelegtes Zitronengras. Das angebrochene Glas am besten im Tiefkühlfach aufbewahren.
Also das war relativ einfach nachzukochen ging ziemlich fix und schmeckte echt super.Nach bedarf kann man das noch Scharf nachwürzen hab ich auch gemacht.
Und da es verschiedene Rezepte mit ähnlichen zutaten gibt kann man mit den restlichen Zutaten auch noch super Experimentieren bzw neues kochen.
man , ihr seid ja richtige profis
ich bin heute faul
nur paar pommes in den ofen gesteckt ohne was dazu^^
weil ich fix in den garten muß
Ich brauch heut nicht zu kochen; hab gestern schon ein leckeres Pilzrisotto gemacht (mit einer bunten Mischung von selbstgesammelten Pilzen wie Violetten Lacktrichterlingen, Wiesenchampignons, Pfifferlingen, Flaschenstäublingen und ein paar Maronenröhrlinge) - das reicht noch für heute. Dazu gibt es Kopfsalat.
Gekocht hab ich heute auch nicht. Stattdessen hab ich die von gestern übrig gebliebenen Kartoffelwaffeln in den Toaster geschoben und grade alle aufgefuttert
ohh, Kartoffelwaffeln, wie gehen die? Was isst frau dazu?
Ich mache meine Kartoffelwaffeln so:
Mehlig kochende Kartoffeln als Pellkartoffeln gekocht, dann anschliessend gepresst und mit Ei, Olivenöl oder Butter, Salz, Muskatnuss, und nach Beadrf mit etwa einer Tasse lauwarmer Milch zu einem Waffelteig verabeiten, je nach Konsistenz des Teiges kann mensch Speisestärke oder Mehl (am besten schmeckt uns Dinkelmegl) dazu geben.
Dann das Waffeleisen aufheizen und den Teig Esslöffelweise zu Waffeln verarbeiten.
Saure Sahne, Raddicciosalat, Lachs, Ei, grüner Salat oder auch Heringssalat schmecen hervorragend dazu.
Als Getränk ein knackiger Riesling, ein Veltiner oder ein Pilsken.
Ich koche die Kartoffeln vorher gar nicht, sondern reibe sie. Dazu Ei, Mehl, diverse Gewürze (frei Schnauze wie Mutter sagt) und Kräuter, evtl. eine Möhre oder etwas Kohlrabi ebenfalls gerieben dadurch. Dann ab ins Waffeleisen damit.
Dazu gibt es meistens Lachs und diverse Dips. Am besten schmecken sie halt warm, deshalb kommen sie am nächsten Tag nochmal in den Toaster.
koche eben Gulasch , dazu gibt es feines Möhrengemüse und mehliglochende Kartoffeln
Gerade koche ich Rosenkohleintopf mit Kartoffeln, Zwiebel, bissi weißer Sauce und statt Speck Räuchertofu----
Was ist denn "weiße Soße", Rafaella? *neugierig bin*
ganz ehrlich ist es eine einfache mehlschwitze mit butter, brühe, milch und etwas zitrone, also nicht supergesund...
Kotelett, Endiviensalat mit pikantem Dressing und Pommes
Ich habe gerade lecker Julienne ausprobiert. Lecker angedünstet mit Knoblauch und Reis dazu.
Bei mir köchelt grade eine leckere Gemüsesuppe (Kartoffeln, verschiedene Rübensorten, Sellerie, Wirsing... gewürzt unter Anderem mit Kurkuma, Zimt und Chili). Sobald meine Frau aus der Sauna zurück ist, werden wir die verspeisen.
Ich habe mir für heute gekocht: Je eine Portion Linsensalat und Staudenselleriesalat.
Das werde ich gleich essen und nebenbei die Lindenstrasse schauen.
etwas Huhn, etwas Pflaumenmusbrei und Meerrettichbrei und ein Ei und dann dies dünne Brot dazu
@ svan: Wie bereitest Du Meerettichbrei zu?
Ich werde heute abend etwas aus folgenden Zutaten zubereiten: grüner Spargel, Eichblattsalat, Tomate und eventuell 1-2 Eier.
Sollte jemand Tipps für eine leckere Zubereitung haben freue ich mich über entsprechende Postings.
Ich glaube, ich werde den Spargel in leicht schräge Stücke schneiden und anbraten.
Aus dem Salat und den Tomaten werde ich einen Salat zubereiten und den Gebartenen Spargel darüber geben.
Das Ei lasse ich weg...
mein absolutes lieblingsrezept - und dein zutaten passen da ganz gut!
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/essen-und-trinken/spargel-leckeres-fruehlingsgemuese/-/id=2244116/did=12959922/nid=2244116/9pyj7c/index.html
wichtig! die croutons erst rösten, dann am schluss das öl drübergeben - nicht das öl verbrennen in der pfanne!:-)
und: da geht auch prima spargelbruch - ...
hab ich dieses jahr schon dreimal gemacht :-)
Hortensie, du kannst aber eine Sauce tatare mit Ei machen und zu dem Spargel reichen...
http://www.kochbar.de/rezept/360297/Sauce-Tartare.html
Bei euren Rezepten läuft mir ja jetzt schon das Wasser unter der Brücke zusammen...für die Sauce Tatare könnte ich den Rest Kapern verwenden, der noch im Kühlschrank steht.
@ pfefferkorn: Heute probiere ich dein Rezept aus. Mir fehlte gestern der Sauerrahm.
@Rafaella: Das Saucenrezept probiere ich mal aus, aber im Moment ist es mir mit dem rohen Eigelb etwas heikel. Besser mensch isst zu mehreren, damit kein Restchen übrig bleibt.
Somit werde ich heute kochen:
Grünen Spargel á la pfefferkorn, dazu gibt es einen Eichblattsalat mit Tomatendressing und für mich geräucherte Makrele und für meine Frau Serranoschinken.
Du kannst http://www.rezeptefinden.at/click/index/441127/?site=koch-idee.at auch mit Sauerrahm und hart gekochten Eiern machen!
@ Rafaella: Dann werde ich das Sösschen mal an einem Ostertag machen, da hat es bestimmt genug Eier, die einer Verwertung zugeführt werden müssen.
@pfefferkorn:Ich habe gestern dein Rezept für grünen Spargelsalat ausprobiert: Superlecker und sehr zu empfehlen.
Heute werde ich Kohlrabisalat und gemischten Salat zubereiten. Auf den Kohlrabisalat bin ich geschmacklich mal sehr gespannt. Wahrscheinlich werde ich die zu verarbeitenden Gemüse (Kohlrabi/Radieschen) vor dem marinieren blanchieren.
Für Spargelsalat hab ich noch ein schönes Rezept:
Spargel gekocht, grüner oder weißer oder beides, in mundgerechte Stücke geschnitten, eine gute Hand Rukulablätter grob geschnitten, eine Vinaigrette aus Balsamicoessig, einem guten Löffel grober Senf, z.B. Dijonsenf, etwas Öl evtl. Pfeffer und Salz, dann das ganze leicht untereinander heben, zum Schluß hartgekochte Eier geviertelt oben drauf- ist schon in sich eine komplette Mahlzeit.
freut mich, dass der spargelsalat gut ankommt!
hatt ich an ostern auch - außerdem eine spargeltarte, und da gibts den rest heute abend!
Ratatouille
Kartoffel-Kohlrabi Schäumchen mit frischer Bratwurst
@Almita: ja, es ist superlecker und erstaunlich wohlschmeckend für ein so einfach herzustellendes Gericht. Diesem Gericht ist es gelungen, selbst "Kohlrabi nicht gerne mögende Menschen" ein "Oh, dass schmeckt ja gut" zu entlocken. Ich kann es bezeugen.
Heut bekomme ich gekocht.
Meine Frau macht heut mal wieder ihr phänomenales Gemüsecurry. Mit allem, was halt grad noch da ist.. Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, dicke Bohnen, Paprika... und dazu einen Raita mit Minze und Gurken und Basmatireis.
Und einer unserer Freunde bringt frisches Roti dazu mit.
Das wird ein Fest!
Aber erst um 19 Uhr.... und ich hab schon sooooo einen Hunger drauf!
Nehme mal wieder die Gesunde Ernährung in angriff, es holt mich halt eben doch immer mal wieder ein, dann auf ein neues.
Vollkornnudeln mit gebratenen Pepperoni, Zucchini und Pouletgeschnetzeltes, gewürzt im freestyle.
bei mir gibts heute kürbissuppe mit orangensaft und peperoni gewürzt!
gerade kochen die pellkartotschkis, braten die Butternutkürbisschnitze, dazu gibts dann deutschen Rucola in Honig.Senf.Dressing, Leinöl und sour creme, davor gabs ein schweineöhrchen (blätterteigteilchen ist das) und cafe
Kürbis-Risotto
Erbsen Minz Suppe
Danke, hortensie, dass du es gepostet hast und mein Trigger-Thread endlich vom Topic ist
Erbsen-Minz-Suppe klingt so gut - Rezept, büddä!!!!
OT Hortensie, gehst du bei irgendwas aufm CSD mit?
Ich koche bzw mache später Rukolasalat und Austernpilze mit Tofu gebraten. Eben gabs Linsen-Kokos-Gemüse-Suppe.
Bei mir gibt es gleich einfach mal Brotzeit. Käse und Brot und Tomaten dazu. Evtl. noch ein Joghurt.
Heute gab es ein leckeres Omelette mit selbst gesammelten Pilzen.
Kartoffel-Kürbis Curry
Danke schön!
Labskaus. Sooo alt musste ich werden, um zu erfahren, wie lecker der ist??!
Kürbisrisotto
lecker Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Sauce und Salat.
Grünkohl mit Bratkartoffeln
Lecker Winter Minestrone mit Gremolata gekocht. Lecker!!!!
@ Lucia B.: Was ist Gremolata?
Bei mir gibt es heute Heringssalat.
Gremolata ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Es werden Petersilie, Knoblauch und Zitronenschalen kleingehackt und dann über eine warmes Gericht geben.
Diese Würzmischung kann auch verändert werden. Auch mit Orangenschale oder auch Peperoncini, eingesalzene Sardellen und Parmesan möglich. Auch andere Kräuter, wie Oregano, Rosmarin oder Thymian sind möglich. Was es halt gerade frisch gibt. Getrocknete Kräuter würde ich nicht nehmen.
Meine Gremolata war heute:
100 g schwarze Oliven
4 Tl. Kapern
Saft einer halbe Zitrone
Knoblauch je nach Geschmack
frisch gem. schwarzer Pfeffer
Olivenöl
alle Zutaten klein hacken und etwas ziehen lassen. Dann auf die Winter-Minestrone geben. Sehr sehr oberlecker hat das heute geschmeckt.
@Lucia B.:
Danke für die Erläuterung.
Was kann ich mir denn unter einer "Winter Minestrone" vorstellen?
Bin gedanklich bei heißer Gemüsesuppe und überleg gerade, was da wohl für Gemüse "drin" sein könnte....
In meiner Suppe war folgendes Gemüse:
Kartoffeln,
Möhren,
Paprika,
Stauden-Sellerie
Zucchini
Wirsing
Knoblauch
Es geht auch:
Wirsing
Lauch
Pastinaken
Möhren
rote Paprika
eifreie Muschel- oder Hütchennudeln
grüne Bohnen
Da kannst du einfach kreativ sein. Immer erst das Gemüse in Öl anbraten, welches eine längere Kochzeit benötigt und dann alles mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Wie du willst. Die Bohnen und die Nudeln mitkochen, ca. 10 Minuten.
Möhren Eintopf mit Bratwurst
@Lucia B.: Die Rezepte schreibe ich mir mal auf, es liest sich lecker.
Heute habe ich Melanzane alla Parmigiana. So oberlecker!
Wirsing mit Kartoffeln untereinander mit angebratenem Räuchertofu - ist Gemüse der Saison, preiswert und gesund
Thunfischpizza aus der Tiefkühltruhe - verfeinert mit selbstgemachtem Knoblauchöl und Tomaten-Sahne-Sauce *schmatzmampf*
Jetzt hab´ ich ´ne Fressnarkose....
Hier gab es heute ganz dekadent Sauerbraten - für mich mit ´nem Knödel, für meine Frau mit Kartoffeln...
Dafür haben wir aber über Ostern ganz sparsam gelebt und uns von Salaten und Gemüsepfanne ernährt
Ganz toll und neu entdeckt: Sogenannte "Spiralkartoffeln" - im Prinzip nicht soo weit weg von Bratkartoffeln, aber fettärmer:
Man spieße eine ungeschälte, gut gewaschene Kartoffel auf einen Schaschlikspieß (bzw. nach Hunger auch mehrere auf entsprechend viele Spieße) und schneide sie rundherum spiralförmig bis zum Spieß ein (relativ dünn, so ca. 5-8mm- je dünner, desto knusprig) - anschließend auf dem Spieß fächerartig auseinanderziehen, auf ein Backblech (mit Backpapier) legen, salzen und pfeffern nach Geschmack, einen Schuss Olivenöl drüber und für 20-25min bei 160 Grad Umluft in den Backofen (idealerweise nach 10min mal wenden und noch einen kleinen Schuss Olivenöl drüber) - das war himmlisch lecker
LG Leslie
edit: Kleinigkeiten ergänzt...
Danke,
Das hört sich fit an. Werde ich ausprobieren.
Unterstützt von Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)