heut mag ich kochtipps Einstellungen

[Fledi]

okay... bei Marietta hat das neulich ganz gut geklappt... :)

ich habe:

Rotbarsch, Riesengarnelen, Tomaten, Lauchzwiebeln, Champignons, ne Menge Gewürze und was man sonst so versteckt hat...

was mach ich draus?

[LadyGodiva]

[Fledi]

wow... klingt schon superlecker...
nee ich ess schon Fleisch... Fisch ganz selten, deswegen weiß ich nicht, was ich am besten draus mach, aber mir war danach, deswegen hab ich ihn gekauft :)

[kleineSonne]

Ich versuchs auch mal, sonst gibts wieder kein warmes Essen:

Ich habe 2 Schmorgurken, Schmand, Tomaten, Möhren, Oliven ,Ziegenfrischkäse, Eisbergsalat, Zitone, Gewürze und so...

Jetzt bin ich aber gespannt

[Fledi]

würde die Tomaten mit dem Mixer zerkleinern, Schmand dazugeben, würzen und vielleicht ein wenig Milch wenn Du hast.

Die Gurken schneiden, andünsten, später die Soße zu

das ganze auf Reis oder Nudeln... lecker! :)

[-Agnetha-]

Hey, das ist ja mal eine coole Idee. :)
Darf ich da auch mal mitmachen (Tipps einholen *g*)

Ich hätte Tomaten, Paprika, Mais, Erbsen, Sojasprossen, Sojasauce, Parmesan, Zwiebeln, Eisbergsalat. Dazu noch Reis, Kartoffel oder Nudeln.
(muss natürlich nicht alles verbraucht werden!! :vampire: )

Der Beitrag wurde von -Agnetha- bearbeitet: 04.Sep.2004 - 19:08

[Gentian]

[Fledi]

Paprika und Erbsen würd ich bei der Konstruktion weglassen... aber Wok für den Rest ist ne gute Idee... Curry ran und vielleicht ein wenig Mango, wenn Du hast.

[Gentian]

So, vielleicht kann mir auch jemand einen Tipp geben?

Bin heut nicht zum Einkaufen gekommen, morgen haben die Geschäfte zu :o , weiß gar nicht, ob und was ich morgen kochen könnte, und damit ich nicht wieder so einen ollen Döner holen muss....

in meinem Kühlschrank findet sich folgendes:

Käsekuchen, Fleischwurst, Knäckebrot, Schmand, Margarine, Schinken, Eier, Mayonaise, Gewürzgurken, rote Beete, Tomatenmark, Kräuterbutter :unsure:
ansonsten:
Spaghetti, Kräuter, Haferflocken, Leinsamen, Linsen, Marmelade, Tütensuppen, Pudding (aber keine Milch) :unsure:

[Grübler]

Dazu fällt mir nur Rühreier mit Schinken und Rote Beete Salat ein. :unsure:

[Fledi]

ach ich würd ne Soße aus in Würfel geschnittener Fleischwurst, Schmand und Tomatenmark basteln und simple Nudeln zu kochen

und die rote Beete würd ich vorher weg essen.... lecker!

[-Agnetha-]

Wenn es schnell gehen soll mach doch einfach Spaghetti mit Tomatenmark und Gewürzen. :D

[Fledi]

pures Tomatenmark? :wacko: rennt man danach nicht im Kreis? :blink:

[Grübler]

Ja, es ist sehr kräftig im Geschmack.
Wie wäre es mit einer Pizza?
Sie müsste nur Hefe bzw. Trockenhede zu Hause haben.

[Fledi]

[-Agnetha-]

[-Agnetha-]

Oder mach Ham and Eggs mit Knäckebrot.

[LadyGodiva]

Ja, oder Spaghetti mit einer (kalten) Soße aus Mayo, Gewürzgukenstreifen, Rote-Beete-Würfeln, Schinkenstreifen (und Zwiebeln?!) - das ist zwar häßlich rosa und durch die kalte Soße nur lauwarm, aber bei der Wärme sicherlich nich ungenießbar.

Der Beitrag wurde von LadyGodiva bearbeitet: 04.Sep.2004 - 22:58

[Grübler]

Lady, sie möcht den So überleben und nicht über den Jordan gehen :rolleyes: :lol:

[-Agnetha-]

[LadyGodiva]

Naja, es kommt - wie so häufig im Leben - auf die Präsentation an. Ich habe auch schon einmal einen Grapefruitauflauf kredenzt, weil nichts anderes verfügbar war. War ungewöhnlich, aber nicht ungenießbar :) und der Gaumen meiner Frau ist verwöhnt.
Zur Mayo: aus Überlebenszwecken natürlich in Maßen... :rolleyes:
Halbwarmer Nudelsalat mundet wahrhaft! :)

[-Agnetha-]

Hm.. ich hab mal eine Sauce mit Hustensaft gemacht... wurde auch gegessen. (aber nicht von mir. ;) )
Sorry, ich schreibe heute nichts Gescheites mehr.

[LadyGodiva]

[-Agnetha-]

Das gehört zu meinen Jugendsünden. ;)

[Mialania]

Teigwarensalat?

Eier hart kochen, abkühlen lassen. Zur gleichen Zeit Spaghetti al dente kochen, etwas Margarine oder Olivenöl drüber geben, damit sie nicht zusammen pappen.

Währenddessen Eier klein schnibbeln. Fleischwurst und/oder Schinken in Würfel schneiden, dasselbe mit ein paar Gewürzgurken machen und alle Zutaten zusammen mischen.

Aus Mayonnaise, Schmand, Essig und ein paar guten Gewürzen eine Salatsauce zaubern und unter den Teigwarensalat geben.

Aus der roten Beete würde ich separat einen Salat zaubern, wenn du magst oder noch nicht satt bist :D

Und falls du noch eine Vorspeise willst, kannst du dir ja 'ne Tütensuppe machen :P

[Grübler]

nicht schlecht, wahrlich nicht schlecht. :)

[Mialania]

[Gentian]

Hey *freu* Nudelsalat, das ist doch die Idee!
Tolle Anregung LadyG und Mialania! :wub:

Schade, das ich keine Spirellis oder sowas hab, mal sehen, obs mit dünnen Spaghettis auch geht, aber Hauptsache, es schmeckt.
Und über die gekochten Nudeln kann ich ja die Kräuterbutter geben, oder eine Sauce aus Mayo und Kräuterbutter :unsure: ?

@Mialina:
Zum Nachtisch Tütensuppe? :rolleyes: Ich glaub da nehm ich lieber den Käsekuchen :D

[Mialania]

[-Agnetha-]

Ist Käsekuchen eigentlich ähnlich wie Käse-Sahne-Torte?

[Mialania]

Also:

Käsekuchen 1
Teig aus Biskuit und Butter
Belag aus Quark, Sahne und sonstig süssem Zeugs, eventuell Früchten, Rosinen etc.

Käsekuchen 2
Normaler Kuchenteig
Belag aus einem oder verschiedenen Käsesorten (z.B. Sbrinz, Emmentaler), darüber ein Guss aus Rahm, Milch, Ei, Salz, Muskat

Ich bin deshalb immer relativ verwirrt, was nun mit Käsekuchen gemeint ist... :unsure:

[Gentian]

[Gentian]

Hier ist ein Bild von einem lecker Käsekuchen :D :

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0389.htm

[robin]

:lol: ihr seid echt witzig!!! :lol:

[kahlan]

Heute habe ich mal (fast) nix im Kühlschrank und weiß nicht, was ich daraus machen soll:

2 Kohlrabi, Möhren, gelbe Paprika (Rest), Eier, Milch, Schafskäse, Schmand

sonst habe ich noch gefunden: Nudeln, Gnocchi und Reis

Hat eine von Euch einen Tipp, was ich bis 12Uhr daraus machen kann?

kahlan

Der Beitrag wurde von kahlan bearbeitet: 17.Sep.2004 - 10:07

[LadyGodiva]

Na, das riecht doch förmlich nach leckerem Auflauf...
Gemüse klein schneiden und kurz anbraten, in eine Form geben, mit einer gewürzten Milch-Ei-Verbindung übergießen und eventuell noch den Schafskäse drauf... dürfte bis 12 Uhr fertig sein. :)

[kahlan]

Das klingt schon mal gut, werde mal schnell anfangen zu schnippeln... B)

[kahlan]

Ups, ganz vergessen, Danke für den Tipp :)

Hab sogar noch bisschen Petersilie aufgetrieben, und es ist alles im Ofen B)

[-Agnetha-]

Ich bräuchte auch mal wieder einen Tipp.

Hab keine Ahnung was ich kochen könnte.


Also ich hab: Zwiebel, Lauch, Zucchini, etwas Paprika, Mais, Bohnen, Kürbis, Reis, Nudeln, Joghurt.

[Fledi]

na daraus lässt sich doch allerhand machen...

Nudeln mit lecker Gemüse (ausser Paprika :wacko: )
hast noch sowas wie Tomatensoße oder Sahne oder Creme Frâiche?

[-Agnetha-]

Tomatensauce hab ich!

Das Problem ist nur, dass ich gestern schon Nudeln mit Tomatensauce gegessen hab.

[Bilana]

Dann mach es heite mit Reis.

Zwiebel, Zucchini, Paprika und Mais zusammen in der Tomatensoße. Dazu Reis.

[-Agnetha-]

Stimmt, gute Idee.

[Rehauge]

Habe gerade entschieden:

Spätzle aus dem Aldi in ein bischen Olivenöl in der Pfanne braun zu rösten. Dazu Schweinemedalions mit Zwiebeln und Steinpilzen braten, mit ein wenig Wein löschen und mit etwas Sahne angießen. Dazu dann noch ein frischer gemischter Salat (Kopfsalat, Gurke, Tomate, Paprika mit Walnussöl und Zitrone, Salz und Pfeffer. Ist jetzt schnell gezaubert und schmeckt uns bestimmt lecker.

Rehauge

[robin]

Gestern abend gegessen :)
Lauchstangen (kleingeschnitten! :D ) andünsten, dann ein bisschen wasser dazu, zerstossener kümmel, salz und gegen ende eine kleine packung soya-cremefraiche! Ich hatte auch hackfleisch drin, aber man kanns weglassen. Mit salzkartoffeln schmeckts auch ohne fleisch wunderbar! :zustimm:

[-Agnetha-]

Muss das wieder mal uppen!

Und zwar bekomme ich morgen ein paar Gäste und wollte was kochen. Aber was?
Zutaten sind egal, ich kann ja morgen noch einkaufen gehen.

Eine Freundin mag keinen Käse, sollte also nicht dabei sein.
Am besten wäre etwas, dass nicht zu schnell kalt wird oder dass man zuerst vorbereiten und dann schnell fertig machen kann.

[Liane]

[-Agnetha-]

Gute Idee, passt ja gut zu Halloween. ;)

[-Agnetha-]

Wollte mich nochmal für den Tipp bedanken, meine Suppe ist echt lecker geworden. :rolleyes:

[zevva]

kürbissuppe habe ich letztens auch gemacht...wusste gar nicht, dass die so lecker sein kann.
hatte den kürbis mit kartoffeln, tomaten und etwas ingwer aufgekocht, püriert und dann mit kräutern abgeschmeckt. den rest hatte ich in den tiefkühler gegeben, aber mittlerweile auch schon verspeist :rolleyes: .

Der Beitrag wurde von zewa bearbeitet: 05.Nov.2005 - 08:37

[Pippilotta]

Zum Thema Kürbis fällt mir als Variante ansonsten noch ein : Reibeplätzchen :) Kann man gut mit Kartoffeln und Zwiebeln und Kürbis machen - und erinnert mich schon jetzt an Weihnachtsmarkt... :roetel:

[robin]

Weiß eine von euch wie man am besten okraschoten zubereitet? Ich esse sie sehr gerne im restaurant, aber wenn ich sie koche werden die horrend schleimig :ph34r:
Ich glaube, ich mache etwas falsch :unsure:

[zevva]

eine lösung fand sich schnell:

[Babymaus]

Habe mal wieder ein super Rezept von meiner Mama bekommen.
Darf das euch veraten...Habe gefragt.

Spargel in Putenschnitzel



Zutaten:


24 Stangen Spargel
Salz, 1 Pr. Zucker
8 dünne Putenschnitzel
Pfeffer
3 EL Senf
3 EL Öl
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Spargelfond
150 g Gouda
1 Bund Kerbe

ZUBEREITUNG

Spargel schalen, in Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten garen, herausheben und abtropfen lassen. Putenschnitzel salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Jeweils 3 Stangen Spargel auf ein Schnitzel legen, aufrollen und mit Küchengarn zubinden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Rouladen darin ca. 10 Minuten zugedeckt braten. Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen, Spargelfond unter ständigem Rühren langsam zufügen, aufkochen lassen, evtl. nachwürzen, vom Herd nehmen und die Schnitzel darin 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Käse reiben, Kerbel hacken, beides unter die Sauce ziehen. Fleisch anrichten und die Sauce dazu servieren. Dazu passen Bratkartoffeln.

Viel Spass damit. :D

[robin]

Hallo zewa! Vielen dank! :)
Nein, okraschoten sind überhaupt nicht scharf! Die sind gaaanz mild :)

[anuk]

Mir fehlt heute total eine Kochidee. :unsure:

Ich würde gerne das Seelachs-Filet, den Spargel und evtl. etwas Haloumi-Käse verwenden. Ansonsten hab ich auch noch jede Menge anderes Gemüse da.

Also, bitte her mit den Ideen :help: (Was kocht ihr ?)

[LadyGodiva]

Ich würde den Seelachs (mit viiiieel Zitronensaft) in einer großen Auflaufform dünsten und den blanchierten Spargel in der Pfanne anbraten, dazu Butterkartoffeln.

(und das von einer, die Spargel nicht leiden kann :drunk:)

Der Beitrag wurde von LadyGodiva bearbeitet: 14.Apr.2006 - 13:00

[anuk]

Danke dir :blumen2: (ich habs fast so gemacht ;)).

Den Lachs hab ich gewürtzt (u.a. mit Dill ;)) und in Zitronen-Oliven-Öl angebraten. Den Spargel gedünstet, mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Brühe abgelöscht und mit einem kleinen Schuss Sahne köcheln lassen. Dazu gabs einen gemischten Salat und einen Gurkensalat mit gaaaanz viel Dill.

Hm...jetzt ist nur noch der Halloumi übrig :rolleyes: