Wirsing, Wer weiß ein tolles Rezept? Einstellungen

[Liane]

Heute mal eine Kochanfrage von meiner Seite :)

Wir haben einen Kopf Wirsing zuhause und keine kreative Idee dazu. Wichtig wäre, dass das Rezept vegetarisch ist und nicht mit unnötigen Kalorien belastet.

*gespannt wartet*

[pfefferkorn]

du kannst den wirsing auch in scheiben schneiden und in butterschmalz oder olivenöl braten - am stück sozusagen, der karamellisiert dann ganz schön und wird ein bisschen braun - das ist lecker - und den rest kannst du dann immer noch kleinschneiden.... der wirsing ist ja dankbar, hält aber auch relativ lange ...
dazu geht kartoffelpü, aber durchaus auch ein reis mit trockenfrüchten und cashews oder auch einfach ne leckere pasta


du kannst ihn auch einfach achteln und im Dampf garen, dazu passt eine sauce aus creme fraiche und abgeriebener Zitrone, abgeschmeckt mit ein bisschen gemüsebrühe und einem hauch curry - dazu würden beispielsweise ganz schlicht salzkartoffeln passen -

als gemüse, wie LG ihn vorgeschlagen hat, passt er immer ganz gut zu deftigem- knödel und pilze beispielsweise sind da auch lecker -

... ich liebe wirsing....

Der Beitrag wurde von pfefferkorn bearbeitet: 13.Feb.2007 - 11:30