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Geschrieben von: LadyGodiva am 23.Jul.2005 - 18:41

Ich koche gerne, eigentlich täglich. Mal mehr, mal weniger aufwändig. Aber das wisst Ihr ja schon
Aus der brachen Küchensahara meiner Frau habe ich inzwischen meine ganz eigene lukullische Oase gezaubert, im Lauf der Zeit, mit stetig wachsendem Interesse an Verbesserungen, Neuerungen oder eben auch küchentechnischen Reminiszenzen (wie zB meine traumhafte gusseiserne, sauschwere Pfanne).
So stapelt sich in meiner inzwischen viel zu kleinen Küche (und in der nächsten Wohnung wird die garantiert der zentrale und größte Raum!) Tupperware neben einem Reiskocher, das Waffeleisen steht auf dem Joghurtbereiter, im großen Suppentopf werden Spaghetthi "zwischengelagert", etc...
Ihr könnt Euch die räumliche Idylle sicher ausmalen
Ein buntes Sammelsurium aus für weniger Interessierte sicherlich manchmal seltsam anmutenden Accessoires (Stichwort: Olivenlöffel, Melonenausstecher)
Kurzum: was meine Ansprüche an die Ausstattung einer Küche angeht, bin ich ein wenig freakig
Und immer gibt es den Traum von der viel besseren, weil größeren und praktischeren Küche.
Ich würd' gerne ein wenig mit Euch darüber plaudern, welche Bedeutung die Küche in Eurem Lebensbereich hat, ob ihr gerne kocht, ob Ihr puristische Ausstattung mit Stolz tragt oder im Luxus bratet, schnippelt und schmort...

Geschrieben von: Lisabeth am 23.Jul.2005 - 19:15

Ich koche seit einiger Zeit wieder mehr und lieber, und für manches hab ich schon gern die "richtige" Ausstattung. Als ich hier eingezogen bin, konnte ich meinen Vermieter glücklicherweise überreden, die fehlenden fünf Meter Gasleitung wieder zu verlegen und auch einen Gasherd dazuzugeben...
Also die sagenhaft schwere gusseiserne Pfanne, die liebe ich heiß und innig und würde sie niemals gegen eine andere eintauschen wollen.
Aber an vielen Enden bin ich einfach noch am Ausprobieren, da fehlt schon noch einiges...
Ich denke, wenn ich könnte wie ich manchmal gern würde, sähe meine Küche wahrscheinlich ähnlich aus wie es von Deiner klingt, Lady..

Auf alle Fälle gilt bisher, lieber ein gutes Stück, also beispielsweise bei Messern, als einen riesigen Messerblock mit lauter schrottigen Messern.. Weniger, aber dafür gute Töpfe,..
Ich hoffe immer noch, dass das mit der Zeit anders wird, sprich, dass ich alles ein bisschen aufstocken kann.
Insgesamt ist die Küche für mich schon ein wichtiger Raum, und ich wünschte, sie wär ein bissel größer als die 8 qm. Ist aber alles auch noch ein bisschen im Aufbau, der zieht sich aus Zeitmangel und aus dem Gefühl raus, dass es so oder so nur eine Zwischenlösung ist...

Geschrieben von: Willow71 am 23.Jul.2005 - 20:55

Ich kriege jetzt in 6 Tage endlich eine richtige, echte, coole Küche! Mit 33 Lenzen!
Vorher war zwar alles da, aber meist kaum Platz.

Aber nächsten Freitag wird alles anders! Hach, ich freue mich schon soooooooo!
Ich bewirte und koche wirklich gerne, nur wenn's so eng ist und man nicht mal eine vernünftige Arbeitsfläche hat...

Alles wird besser!

Geschrieben von: regenbogen am 23.Jul.2005 - 21:59

Ich hatte mal eine Phase, in der ich meinen mangelnden Kochkünsten und -gelüsten durch die Anschaffung verschiedenster Gerätschaften auf die Sprünge helfen wollte (ausserdem war ich in eine Frau verliebt, die einen Tick für Küchenzubehör hatte ). Mittlerweile habe ich mich darein geschickt, dass aus mir keine Küchenzauberin werden wird, ich habe aber die beruhigende Gewissheit, dass ich genug auf den Tisch bringen kann, um nicht zu verhungern. Das reicht mir. Und die Gerätschaften, die ich seinerzeit gekauft habe, führen in meinem Schrank grösstenteils ein Schattendasein.

Geschrieben von: zevva am 23.Jul.2005 - 22:09

Geschrieben von: regenbogen am 23.Jul.2005 - 22:34

Geschrieben von: Sägefisch am 24.Jul.2005 - 10:02

Ich koche sehr gerne, hatte aber nie das Gefühl, dafür besonders viel Spezialwerkzeug zu brauchen - gut, Edelstahl habe ich schon lieber als Billigteflon und Plastik, aber die hochspezialisierte WMF-Produkpalette würde ich auch mit viel Geld genausowenig rauf und runter kaufen wie den Bulthaup-Katalog.

Ich mag es in der Küche lieber gemütlich als durchgestylt. Wenn ich dazu die Quadratmeter hätte, wäre ich schon zufrieden.

Geschrieben von: kahikatea am 24.Jul.2005 - 20:51

Kochen und Backen machen mir Spaß, ich habe auch bestimmte Vorstellungen, allerdings eher zu Qualität als Quantität von Gerät und Platz. Küchengerät habe ich mir schon bei meinen Eltern angeschafft, unter dem heilsamen Einfluß von Geld- und Platzmangel allerdings nur wenige, dafür gute Teile (ordentliches Küchengerät z.B. aus dem Gastronomiebedarf kann ohnehin preiswerter sein als manche "Markenware" in Haushaltswarenläden, bestimmte Sachen sind in Haushaltsläden eh schwer zu bekommen).

Diese vermeintliche Beschränkung schätze ich inzwischen: In meinen letzten zwei Wohnungen hatte ich geräumige Altbau-Wohnküchen, von denen ich den meisten Platz zum Wohnen nutzen konnte, während der Kochbereich ökonomisch auf kleinem Raum untergebracht war/ist. Mit fünf Messern, fünf Töpfen und vier Pfannen (eloxiertes Aluminium bzw. unbeschichtetes, geschmiedetes Eisen, gut eingebraten...) komme ich auf meinen paar Quadratmetern entspannter zurecht als in mancher "Nobel"-Küche mit Spezialkram für alles mögliche.

Meine eigentliche Arbeitsfläche ist nicht mal einen Meter breit, allerdings deutlich höher als sonst üblich. Geräte-"Luxus" ist bei mir (neben dem Gasherd, der erfreulicherweise schon drin war) nur eine Hefeteig-knetfähige Küchenmaschine, die ich sehr schätze. Meine Traum-Küche ginge wahrscheinlich noch mehr in Richtung Flugzeug- oder Speisewagen-Galley, wo es im Moment Holzbretter und zweckentfremdete Regale tun müssen, aber größer oder gefüllter wäre sie eher nicht.

Geschrieben von: Bilana am 24.Jul.2005 - 23:12

Die Küche ist mir sehr wichtig, sie muss im Prinzip Mittelpunkt der Wohnung sein. Am Abend trifft man sich dort um sich auszutauschen und auf Parties finden die interessanten Gespräche sowieso in der Küche statt, nicht im Wohnzimmer.
Abgesehen vom Herd, den ich wirklich als essentiell in einer Küche betrachten würde ist das einzige, was ich wirklich unheimlich praktisch und erleichternd finde Kühlschrank und Spühlmaschine. Oh ja die Spühlmaschine ist toll!
Ansonsten mag ich es gerne Low-Tec. Das Essen hat aus den Aluminiumtöpfen genauso gut geschmeckt. Gut die alten Dinger habe ich nun weggeworfen, weil das ja gesundheitsschädlich sein soll. Aber Holzkochlöffel habe ich nach wie vor.
Was ich aber wirklich gerne hätte, ist ein richtig gutes Kochmesser und einen Herd bei dem die Backröhre nicht nur ein Fake ist.
Am Ende kommt es auf Zutaten und Koch an, nicht auf die Geräte.

Geschrieben von: Kraeuterhexe am 25.Jul.2005 - 10:02

Ich habe - dank dem Durchsetzungsvermögen meiner Mutter, beim Hausbau - eine richtig schöne, große Wohnküche mit einem großen runden Tisch.
Auf gute Messer - die sind aus dem Metzgereibedarf, bei dem mein Onkel früher immer für Hausschlachtungen eingekauft hat - und gute Töpfe lege ich schon Wert.
Na ja, und im Laufe der Jahre hat sich allerhand Gerät angesammelt. teils geschenkt, teils gekauft. So dass meine Ausstattung eigentlich ganz ordentlich ist.
Ich koche jedenfalls gerne und habe bisher kaum Klagen gehört - gehe deshalb davon aus, dass es so schlecht nicht ist.

Geschrieben von: Catwoman am 25.Jul.2005 - 10:28

Aus eins mach zwei, dass war vor 3 Jahren der Neuanfang in meiner Küche.

Beim Einzug in meine jetzige Wohnung war eine Einbauküche vorhanden. Das ist insofern praktisch, dass mir keine Gedanken um diesen Bereich machen mußte.
Da meine Küche in den Wohnraum integriert ist (finde ich gut, weil ich Türen nicht mag), gehört sie automatisch zum Lebensmittelpunkt.

Ansonsten sind meine Küchengeräte ausschliesslich auf Funktionalität ausgerichtet. Ich lege nicht unbedingt Wert auf Besonderes, sondern die Dinge, die ich brauche, müssen vorhanden sei und funktionieren.
Und irgendwie muß es ausreichend sein, weil bei mir noch niemand hungrig weggegangen ist oder gar negativ über das Essen geredet hat.
*zufrieden guckt*

Geschrieben von: robin am 25.Jul.2005 - 15:15

Schönes thema, danke LG!
mein verhältnis zu kochen, küche, usw. ist direkt aus meiner kindheit übernommen!!
Ich bin wahnsinnig konservativ, wenns um essen (kochen) geht. Und da die küche meiner familie seeehr spartanisch ausgestattet war, ist es meine auch. Aber bestimmte sachen dürfen auf keinem fall fehlen - was gerätschaften angeht - (deshalb super-konservativ!) Und das sind: Eine elek. zitruspresse, ein sandwich-toaster (senkrecht, wichtigwichtig!), ein großer standmixer, 2 espressomaschinchen. Das wars!
Alles anderes ist meistens billig und überhaupt nicht 'ausgefallen' Keine spargelzange oä.
Was für mich absolut unentbehrlich ist, ist ein gasherd. Darum leide ich seit über 20 jahren.... und kann keinen trost finden! (Ich besitze einen e-herd )
Das alles, was selberkochen betrifft. Auch wie die speisen zubereitet werden, da lass ich mir so gut wie nix reinreden! Von meinen eltern habe aber zum glück auch etwas anderes übernommen: Eine supergesunde 'natürliche' abwehr für fertiggerichte und alles, was während der herstellung sehr manipuliert worden ist. Plus eine riesige neugierde für alles fremdes, das man essen kann!
Darüber freue ich mich auf jeder reise, immer wieder aufs neue auch bei mir

Geschrieben von: colibri am 21.Aug.2005 - 18:41

Geschrieben von: chiara am 22.Aug.2005 - 15:53

So ein tolles Thema,

und kann mich schon mal Lady anschliessen, nur mit dem Vorteil, dass ich mir nun meine neue Küche selber von der Raumgrösse bestimmen konnte, und natürlich auch die Ausstattung
und da ich selten an Küchenläden vorbei gehen kann, hat sich bei mir im Laufe der Zeit sehr viel angesammelt
Jetzt bin ich glücklich über den Stauraum, und die vielen Auszüge
weil ich es gleichzeitig gerne aufgeräumt und übersichtlich mag

Eine Sitzgelegenheit befindet sich natürlich auch in der Küche
und sie korrespondiert mit den anderen Räumen, und wirkt dennoch als eigenständiger Raum

Allerdings an elektr. Geräten habe ich kaum etwas, Standart halt
Toaster, Wasserkocher, Mixer und Pürierstab, Reiskocher, Standmixer und Brot/Wurstschneide-maschine (überbleibsel aus alter Beziehung das Teil)
Uppss, doch soooooviel.....................

Wichtig war mir ein guter Herd mit Pyrolyse, ich will nie mehr einen Backofen schrubben
eine gute Abzugshaube, wegen der Halboffenen Küche

na, und muss gestehen, ich hatte bei der Planung die beste Hilfe die es für mich gab
meine "Kleine" Schwester, die das mal vor Jahren als Profi gemacht hat
und so kam ich noch zu einem Kühlschrank mit 0° Zone und möchte diesen nicht mehr missen
Den Dampfgarer aber auch nicht
und auch keinen Zentimeter der 6m Stell- und Arbeitsfläche

ich habe schon immer leidenschaftlich gerne gekocht
aber jetzt ist es noch toller und mich inspiriert die neue Küche noch mehr
zum Experimentieren

Was mir im Moment noch fehlt zu meinem Glück ist ein Fleischwolf

und mein Lieblingswerkzeug ist eine MicroplaneReibe
was hab ich vorher über die Reiben geflucht
und was ein Schattendasein fristet ist der Perlmuttlöffel

Der ThomasErdäpfelTopf wird auch äusserst selten benutzt (war aber ein Geschenk)
und der Bräter wird nur einmal im Jahr benutzt,
aber das sind die Dinge die Platz wegnehmen

in jeder guten schw. Küche braucht es ein FondueTopf für Käse
und einen für Chinoise sowie Racletteoffen, nimmt auch viel Platz weg

@Lady, wie sieht es aus, ist denn eine grössere Küche in Sicht?
ich finde, eine grosse Küche lässt sich schneller wieder säubern
da macht das Kochen gleich noch mehr Spass

Was mich ja noch jeden Tag freut, ist der Mülleimer, der sich mit dem Knie aufkicken lässt

na ihr merkt schon, ich bin auch ein Freak was die Küche anbetrifft

Allerdings liebe ich auch die Herausforderung in einer kleinen fremden Ferienhaus Wohnung zu zaubern
lach, sonst wäre mir ja langweilig

lg
Chiara

Geschrieben von: LadyGodiva am 22.Aug.2005 - 18:16

Chiara, ich musste beim Lesen deines Beitrags herzhaft lachen -
schon über die Aussage, welche glatt auch von mir hätte stammen können und nach ihrer genaueren Ausführung immer wieder für unverständiges Kopfschütteln sorgt:

Geschrieben von: chiara am 24.Aug.2005 - 18:06

Du hast mich auch zum Lachen gebracht

und erst die Vorstellung, dass Du ja noch einiges jünger bist als ich
spielen wir den Gedanken weiter..................................
wie sieht es in Deiner Küche in ca. 20 Jahren aus??
oder gibt es dann so eine Art Wolperdinger für die Küche?

Klar, dann hast Du eine grössere Küche, so wie ich jetzt
nun liebäugel ich durch den Platz angeregt mit einem Fleischwolf und einer Friteuse
Kitchenaid wäre auch nicht schlecht, sieht schon alleine Klasse aus, die in Rot
(ein Tick von mir, wenn Farbe dann rot in der Küche)

Was ist ein Pavoni? brauche ich das auch?
und dass Du auch einen ThomasTopf hast, lach

und eine Microplane Reibe, die brauchst Du unbedingt
dann kannste alle anderen Reiben wegwerfen, immerhin

lachende Grüsse
Chiara

Geschrieben von: zevva am 24.Aug.2005 - 18:52

Geschrieben von: colibri am 24.Aug.2005 - 19:46

liebe chiara, du weisst aber schon, dass dieses doppelte gwunderig und gluschtig machen nun gaanz dringend durch küchenbilderle gestillt werden muss, ja? *mit dem zaunpfählchen richtung lieblingsstadt wink*

Geschrieben von: LadyGodiva am 24.Aug.2005 - 19:52

Meine Küche wird wohl einfach nicht so voll aussehen in hoffentlich weniger als 20 Jahren.
http://www.lapavoni.com/new/images/zoom/PL.jpg so richtig chic als Halbautomat mit Manometer - ich würde ja am liebsten alles urig-chic mit Edelstahl, Ziegeln und Holz einrichten.
Fleischwolf und Friteuse sind vorerst noch nicht in meine Träume eingebaut - wohl aber eine Schneidemaschine.
OK, von einer roten Kitchen-Aid träume ich übrigens auch, aber dazu bräuchte ich erst mal mehr
Knete, um sie legal aus dem Laden zu bringen
und Stellfläche, um sie dann auch entsprechend zu würdigen.
An Reiben habe ich mir kürzlich auch eine "ordentlichere" geleistet, die auch Zwiebelwürfelchen machen kann (und auf die es 30 Jahre Garantie gibt ).

Geschrieben von: chiara am 24.Aug.2005 - 23:38

ich lach und lach

welche hätte denn gedacht, das mein"Leiden-"...........................................


.................. was mich die letzten Monate fast ge*-schafft* hat

nun ein lustvolles Thema in diesem "Wohnzimmer" wird

ich antworte morgen

@Coli,
ich geh in Deckung, allerweil sonst trifft mich noch der Zaunpfahl
(und enttäuscht bin ich sowieso, weischt schon...........Bremen hatte das grössere Glück)

aus der Lieblingstadt von Coli
und an die *teilsHeimatstadt*, welche auch mit B anfängt
gehen liebe Grüsse
Chiara

Geschrieben von: chiara am 24.Aug.2005 - 23:46

@Zewa

hoi

nee da geht es nicht um Spätzle
mehr um Muskat und z.b Ingwer

bei Spätzle, da hat Grossmütterchen schon genug getüfftelt um es passend zu machen

ABER Spätzlereibe wär auch noch eine Idee......................................................

lachend
Chiara

Geschrieben von: colibri am 25.Aug.2005 - 07:20

der zaunpfahl ist ein pfählchen. und ich pass schon auf, dass es nicht schlägt

Geschrieben von: zevva am 26.Aug.2005 - 19:56

die spätzlereiben sind gar nicht so teuer, je nach dem ob´s mit dem brättle klappt ode rnicht. hab es noch nie versucht, deshalb ist die nächste küchenanschaffung solch eine reibe zu ca. 12€ http://www.wmf.de/upload/webdateien/presse_center/download/20020923_SPAETZLE-SACH.JPG

zu meiner küche:

ist noch gar nicht die, die es sein wird, denn es steht eine neuerung an, die allerdings mehr räumlich angesiedelt ist, denn geräte und einrichtungstechnisch ;-).

ich habe rote (weiße) küchenmöbel, geerbt und zwar von der frau, die sich in der küche hat umbringen wollen, später im krankenhaus gestorben ist und den hund zurückließ, um den ich mich dann gekümmert habe, als gegenleistung zum wohnungsbezug. (2 wohnungen vor der jetzigen, deren mietvertag schon gekündigt ist)

ne kaffeemaschine aus der einfach nur kaffee raus kommt. leider noch keinen vergoldeten espressoautomaten. was ich gern hätte zu meinem kaffeeglück, wäre eine elektrische oder gute manuell zu bedienende kaffeebohnenmühle!
kaffeepressgefäß liebe ich, vorallem wenns mal schnell gehn soll mit dem wach werden...
milchschaumschläger, habe ich gern verwendet, leider ist derzeit die batterie alle.
Wasserkocher, für die teezubereitung unerlässlich...

von meiner mutter habe ich eine alte küchenmaschine, die ich seltenst benutze, höchstens mal für nen milchschake, oder wenn ich mal nen brotaufstrich mache oder neuerdings um gazpacho herzustellen.
ansonsten mag ich maschinen geschnibbeltes nicht! das gemüse verliert zum teil zu viel flüssigkeit und hat nicht die zum gericht optimale konsistenz, bzw. optik.

selbst geschnibbeltes schmeckt oftmals auch besser, weil die arbeit die drin steckt den gaumen mit kitzelt.

friteuse steht seit jahren auf dem schrank unbenutzt, genau wie ein fondue set.

mich wird in kürzesterzeit der mitbesitz einer eismachmaschine ereilen, wie ich dazu stehe...?auf jeden fall gegenüber.

spülmaschine!!! super wichtig, denn wenn nach dem essen nicht der spülberg wartet, macht kochen und anrichten am meisten spass und besonders sauberer ist es auch. dinge die mir lieb und teuer sind stecke ich aber nicht da rein.

ich habe einen großen, grauen, hohen kühlschrank, bald wird er einen blauen gefährten bekommen. mal sehen obs dann mal vorräte gibt, die ich bisher nicht angehäuft habe.

ich mag schönes kochbestek, hübsche gefäße zur aufbewahrung z.b. für gewürze.
auch schöne tassen...,ich liebe meine großen pastateller.

aus meinem herd ist die backofenklappe herausgefallen, aber da kommt demnächst auch ein vollständiges gerät ins neue heim.

ich bin auch in der küche beim kochen und arbeiten puristin und mag handarbeit, deshalb eher wenig technikeinsatz.

bremen? eines tages will ich da auch noch mal gewohnt haben!

Geschrieben von: pantoffelheld am 28.May.2009 - 03:58

Ich habe leider nur eine kleine Arbeitsküche, in der man höchstens zu zweit mal Kaffee trinken bzw. frühstücken kann.
ich ahbe an technsichen Geräten nur eine Grundausstattung (Herd, Spülmaschine, Toaster, Handrührgerät, Standmixer, E-Grill, Sandwichmaker) und beiden Töpfen habe ich Edelstahltöpfe (leider keine AMC-Töpfe).
Dann habe ich 2 Kaffemaschienn (1 Dampfmaschine/ 1 Filterkaffeemaschine) und 1 Espressomaschine. Dann eine elektrische Kaffeemaschine und eienn Milchschaumbereiter.

Bei den Geräten habe ich festgestellt, dass es oftmals Uraltgeräte auch tun (ich ahbe z.B. einen Kartoffelstampfer in Gebrauch, den habe ich von meiner Uroma "geerbt").

Als Wunschgeräte hätte ich:
1 "Zauberstab", 1 Thermomix und irgendwann eine Indruktionsplatte und 1 Gefrierschrank.

Neulich war ich bei einer Freundin zu Besuch und bin richtig neidisch geworden. Sie hat eine Riesenwohnküche mit Balkon. Super. So kann eine Küche auch ein "Mittelpunkt" des Hauses sein.
Ein Bekannter von mir hat eien sog. Modulküche. das einzige was mir daran gefällt ist, ist das man alles zuklappen kann und dann am Tisch weiter plaudern kann, ohne auf den "Spül" zu schauen.

Geschrieben von: shark am 04.Jul.2009 - 14:25

Meine eigene Küche ist - gemessen an allen vorhergehenden Küchen meines Lebens - gross.
Und endlich finden all die Küchernhelfer Platz, die auf Hängeschränken in Kartons gestapelt waren und deshalb viel seltener Verwendung fanden als heute.

Ganz wichtig in einer Küche sind mir leise schliessende Schubladen, die, gibt man ihnen einen kleinen Schub, ohne zu knallen, "einfahren". Ich kann Lärm beim Kochen nicht leiden und schnell gehen soll alles dennoch.

Viiiel Arbeitsfläche (bei mir sind es fast 4 Meter am Stück und dann noch ein wenig um die Ecke) find ich Klasse - das hatte ich vorher nie und find es jetzt so toll, dass wir auch zu dritt arbeiten können und immer noch alle genug Platz haben.

Dann ist mir ein guter Wasserhahn wichtig - mit Sprühfunktion und ausziehbarem Schlauch. Das ist toll zum Waschen von Salat und ich kann sogar ohne Giesskanne die Kräuter, Tomaten und Paprika vor dem Fenster giessen.

Und ohne Spülmaschine wollte ich nicht mehr in der Küche auskommen müssen.

Das Töpfekarussell in einem der Unterschränke liebe ich - einen tiefen Eckschrank gut auszulasten, ohne das Problem zu haben, an die Gegenstände nur schwer heranzukommen, ist einfach gut.

Und das Holzrondell, auf dem meine Essige und Oele und verschiedene Gewürze und ein Mörser stehen.

Ebenso schätze ich mein uraltes emailliertes Löffelbrett, an dem alle Schöpflöffel und andere Bestecke hängen, die ich brauche.

Und der Messerblock: Gastronomiemesser, die ich auch selbst leicht nachschleifen kann, schneiden einfach besser als das handelsübliche Schneidwerkzeug.
Besonders gerne mag ich das Wiegemesser... damit komm ich mir vor wie eine Fernsehköchin.

Gern hätte ich einen Butcherblock, aber dafür ist in der sehr langen, aber recht schmalen, zum Wohn- und Esszimmer offenen Küche einfach kein Platz.
Dafür habe ich mir dicke Schneidbretter machen lassen, auf welchen sich auch prima hacken lässt.
Apropos Brett: ein Backbrett hab ich auch - ich hasse teigverklebte Küchenarbeitsplatten; das Brett kann ich abspülen und trocknen lassen - sehr praktisch.

Mit meiner Dunstabzugshaube bin ich nicht ganz so zufrieden - sie ist mir einfach zu laut. Dafür lässt sie sich aber - und das ist eines vom Wichtigsten überhaupt für mich in der Küche - super einfach reinigen.

Gute Töpfe und Pfannen brauche ich unbedingt - angebrannte Bratkartoffeln oder Omelettes, die nicht goldbraun werden, sondern hier schwarz und dort bleich, kann ich nicht leiden.

Meinen Brotbackautomat mag ich gerne und würde nicht auf ihn verzichten wollen - ich kann sogar Marmelade in ihm kochen.
Meine Kinder lieben den Sandwichtoaster - schnell ein leckeres, frisch gebackenes Sandwich zwischendurch, das mögen sie. Ich benutze ihn nur selten. Ebenso wie das Waffeleisen.

Häufiger kommt das Raclettegerät oder das Fondue zum Einsatz.

Toaster ist klar - auch hier war mir wichtig, dass die Brotkrümel wirklich in einer kleinen Schublade landen, damit der Toasterstellplatz nicht völlig zugekrümelt wird.

Eine mechanische Zitruspresse, das Spätzlebrett samt Schaber, verschiedene Handreiben in allen Grössen, zwei Seiher in ebenfalls verschiedenen Grössen, Mulltücher, meine geliebten Gugelhupfformen, Mixer und Handrührgerät, ein guter Korkenzieher, die "Mälzer-Zange"... und meine geliebten grossen Schüsseln von VuB...emaillierter Messbecher, Edelstahlschüsseln mit Deckel zum Frischhalten gekochter Speisen im Kühlschrank.

Ach ja: Kühlschrank... der könnte gut doppelt so gross sein... geht aber nicht. Er muss unter die Fenster passen.

Klar ein Wasserkocher - geht schneller als auf dem Herd. Wasserwanne getrennt vom Heizmodul; so kann man ihn besser reingen und er hält auch länger.

Mein "Zauberstab" ist auch unentbehrlich - auch da war mir wichtig, dass man ihn auseinandernehmen kann, um ihn gut reinigen zu können.

Und natürlich meine italienische "Kaffeemaschine" - so ein Ding, das man unten mit Wasser befüllt, darüber kommt das Gefäss mit dem Kaffeepulver und ab auf den Herd damit.

Insgesamt mag ich stabile Küchengerätschaften, die sich leicht warten und reinigen lassen und bei Gefässen viel lieber Keramik und Metall als Plastik.

Gutes Licht ist auch wichtig - und Musik. Meine Frau muss mein Küchenradio nur noch anschliessen.


edit: Bestecke und Alltagsgeschirr stammen vom Trödler - ich liebe langes, schweres Besteck (aber nie aus Silber - von Silberbesteck schmeckt mir das Essen nicht) und Teller und Tassen (mit dünnem Rand - da schmeckt der Kaffee besser) aus Porzellan (die sind alle verschieden gemustert), meine Gläser für den Alltag kommen von IKEA und meine Schüsseln sind fast alles Erbstücke oder auch vom Flohmarkt. Ebenso wie das Steinzeug, das Emaille und die Weckgläser (die sind allerdings aus einem Recyclingcontainer vom Müllplatz - sauber ausgewaschen und mit Originaldeckeln enthalten sie jetzt Haferflocken und Reis, Kakao und Nudeln - ist praktisch und sieht toll aus!)

Für Festtage und Besuche habe ich "Gutes Geschirr" - ebenfalls Erbstücke. VuB, cremeweiss mit Goldrand, für 18 Personen (Essen, Tee und Kaffee + Kuchen) und dazu ein schönes Besteck.
Und Kristallgläser.


shark

Geschrieben von: rubia am 04.Jul.2009 - 18:59

... meine Küche ist *Durchgang* ohne Türen von der Wohndiele ins Eßzimmer

Sie wurde voriges Jahr milimetergenau ausgemessen und eingebaut. Vanillefarben mit Nußbaum kombiniert...
klein, zeitlos, konservativ, funktionell
Schubladen lassen sich butterweich ausziehen und auf *Schubs* ziehen sie sich lautlos und sanft ein
Die wenigen Türen schließen exakt und leise.

Spüle wurde über das Eck eingebaut um das Tageslicht vom Fenster zu nutzen, schaut dekorativ aus.
Geschirrspüler steht neben dem Herd... dieser E-Herd (Gas war leider nicht möglich)
ist nicht halb so toll zum kochen wie ein Gasherd, ich vermisse schmerzlich die *Feinfühligkeit* der Temperaturregelung
Küchengeräte und Töpfe sind seit seit 3 Jahrzenten die selben... AMC-Töpfe und Bräter, Vorlegeplatten, Messer
einzeln gekauft nichts Billiges, es macht sich bemerkbar.
Dazu die obligatorischen *Schrankverstopfer* von Tupperware für alle Lebenslagen

E-Geräte (Zitruspresse, Entsafter, Brotbackautomat, Sandwichmaker, Espressomaschinchen, Dosenöffner,
Friteuse und mindestens 3 Mixer aller Coleur) wurden alle in die Abstellkammer verbannt, lediglich Toaster, Kaffeemaschine, Allesschneider und die für mich unentbehrliche Mikrowelle dürfen in der Küche leben
Diverse manuelle Helferlein, wie Spätzlehobel, Seiher (Siebe), Fleischklopfer, Nudelholz etc. warten im Eckschrank
unter der Spüle in Stapelboxen auf ihren Einsatz.

In den Hängeschränken steht das Alltagsgeschirr, Keramik, Handarbeit, in gelb mit roten Äpfelchen.
Die Arbeitsplatte ist ausreichend bemessen, ist auch schon mal Eßplatz wenn es eilt
Dunstabzugshaube dient eher dekorativen Zwecken, da ich wenig Fleisch esse, selten was brate. Alles andere
koche ich in der Mikrowelle

rubia