Ich habe mich neulich beim Einkaufen verschätzt und viel zu viel (frische Voll-)Milch gekauft. Kann man die einfrieren? Wenn ja, muss man da etwas Besonderes beachten? (IMG:style_emoticons/default/gruebel.gif)

Lustig, auf so eine Idee wäre ich nie gekommen. Es scheint aber gut zu gehen: Info

Ich kenne ein "Rezept" für gefrorene fettarme(!) Milch mit irgendwelchen Bananen- und Mangopülverchen, die per "Zauberstab" (ein anpreisenswertes Küchengerät, es tut jeder Stabmixer mit Messeraufsatz) zu leckeren Creme/Eis/Yummiyummi-Desserts verwandelt wurde.

Was ich sagen wollte: Ja, das geht. Aber bitte nicht in Flaschen (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

McVorLeod

In Flaschen? Platzen die nicht? Oder habe ich den Ironie-Schalter übersehen? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
Milch im Tetra-Pak habe ich schon eingefroren, die Milch war auch durchaus nach dem Auftauen genießbar, allerdings war sie etwas "grieselig". Wenn die Milch in Milchbeuteln war, hatte ich das Problem der "grieseligen" Milch nicht.
In Tup**r oder ähnlichen Behältern passiert der Milch auch nix.

Immer einfrieren. Tetrapak ist problemlos (evt. vorher die Laschen aufklappen, falls es welche gibt). In Flaschen geht es, wenn ich mich erinnere, auch - zur Sicherheit kannst Du einen kleinen Teil verbrauchen, damit mehr Platz ist.
Bei den dünnen Milchbeuteln wäre ich nicht sehr vertrauensvoll, habe es aber nie probiert.

Manchmal wird die Milch nach dem Auftauen flockig, beim Erhitzen gibt sich das wieder. Kalt in Tee/Kaffee ist das für manche nicht das wahre - dann hilft es aber, wenn Du sie durch ein feines Sieb gießt.

Für das Umfüllen würde ich eher Glas (nicht mit Gurkenglasdeckel!) als Kunsttoff empfehlen (wegen des Geruchs)

Liane, praktisch von Geburt an einfriemilcherfahren...

edit: gerade erst lese ich, dass bei Oldie die Beutelmilch nicht bröselig wurde - interessant. Ist das immer so? Unabhängig von der Frische der Milch? Und vom Fettgehalt?


Der Beitrag wurde von Liane bearbeitet: 04.Jan.2010 - 19:12

Ich hab jetzt einfach mal einen Liter in den Gefrierschrank getan, in der Plastikverpackung. Wenn die bis morgen nicht geplatzt ist, kommt der zweite noch hinterher. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Danke für eure Tipps!

Lad' mich doch einfach zum Kaffee ein. (IMG:style_emoticons/default/cool.gif)

Wenn die entsprechende Kekstüte dazu knistert, sitze ich sofort dekorativ auf dem Sofa.

Ich muss mal gucken gehen, ob's die noch gibt. (IMG:style_emoticons/default/cool.gif)

Also auf die Idee Milch einzugefrieren bin ich bisher auch noch nicht gekommen - lustig.

Da ich keine große Milchtrinkerin bin und regelmäßig dann, wenn ich doch mal einen Klecks brauche keine zur Hand habe wäre das ja echt eine Alternative. Milch in kleinen Häppchen eingefrieren - jetzt brauch ich nur noch ein größeres Gefrierfach und die Idee kann verwirklicht werden ;-)))

edit: Wort vergessen

Der Beitrag wurde von Ricky bearbeitet: 05.Jan.2010 - 22:10

Milchparty! Kekstüte ist eingepackt (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

Oh, das muss aber die richtige sein... unsere Lady ist da ein wenig eigen. (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

(IMG:style_emoticons/default/ohmy.gif)
Für Milchparties besorge ich alles (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

eiswürfelbeutel?! *vorschlag* die nehmen nicht viel platz weg und du kannst gut dosieren.


ot @ oldie: dann aber uneingefrorene milchparty. wie soll denn das verreisen sonst gehen? (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif)

Sind die denn aromadicht? Milch, die nach Porree oder Sauce Polonese schmeckt, wäre jetzt nicht so mein Fall. Ich würde daher für kleine Gefrierboxen plädieren. Wichtig: Beim Auftauen öfter umrühren, da vor sich hin tauende Milch dazu neigt, sich zu trennen (wegen der unterschiedlichen Gefrierpunkte der Emulsion, die Milch ja ist). By the way: Homogenisierte Milch eignet sich besser als nicht homogenisierte. (IMG:style_emoticons/default/gruebel.gif) Ob das wohl ein Indiz dafür ist, dass doch grundsätzlich homo verträglicher ist als unhomo?

Der Beitrag wurde von Ilymo bearbeitet: 07.Jan.2010 - 00:18

hm, gute frage. ich nehme an, ja. meine gebeutelten eiswürfel, die z.t. monatelang im kühler liegen, haben noch nie nach irgendwas geschmeckt. also außer nach wasser und später dem drink meiner wahl. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
ich dachte ja erst an eiswürfelboxen, aber da ich die eiswürfel da nie ohne (mindestens) antauen lassen rauskrieg, schienen mir die beutel geeigneter.

wobei es schon irre tolle formen gibt... [isbn="B000NF8QBC"]"sie schmilzt dahin"[/isbn] (auch super für wackelpudding (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) ) [isbn="B001TKNQME"]ice invaders[/isbn]

... und wieder rausgeholt. In der Packung auftauen lassen, die meiste Zeit im Kühlschrank, zwischendurch immer mal geschüttelt, sobald das ging. Dann gerade kühlschrankkalt mit Cornflakes probiert. Ergebnis: perfekt! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Konsistenz genau wie frisch, Geschmack praktisch auch. Erhitzen hab ich noch nicht ausprobiert, aber ich gehe fest davon aus, dass das auch kein Problem ist, wenn die Milch kalt schon so gut schmeckt.