Soljanka, Wie macht ihr die? Einstellungen

[regenbogen]

Das Wort "Soljanka" hatte ich bis vor ein paar Jahren noch nie gehört. Scheint eine Suppe zu sein, die es in der DDR viel gab? Unsere Verwandten dort haben sie uns nie vorgesetzt, und im Westen ist sie mir erst recht nie begegnet.

Was ich davon gehört habe, klingt aber sehr lecker, und ich würde es gern mal ausprobieren. Gibt es hier also Soljanka-Köchinnen, die mir ihr ganz eigenes Rezept verraten? (Und was bedeutet "Soljanka" eigentlich? :gruebel:)

:essen:

[noname79]

Also Soljanka konnte meine Mama immer am besten kochen.Sie hat damals auch noch in einer Gaststätte gearbeitet und da stand Soljanka ja immer auf der Speisekarte,war einfach ein Muß in DDR-Zeiten.Maloma hat schon ein sehr gutes Rezept aufgeschrieben,dem kann ich eigentlich nichts mehr hinzu fügen.Definitiv ist es so,das in eine Soljanka alle Reste rein kommen,ob Wurst oder Fleisch.Das macht sie eigentlich aus.Letscho ist Geschmackssache,weil das einen so eigenen Geschmack hat,aber Ketchup muß.Ein bißchen Brühe als Aufguß,statt Wasser,rundet das alles besser ab.
Ich habe sie ewig nicht gegessen und werde sie wohl diese Woche machen,nachdem mir jetzt ziemlich das Wasser läuft :)
Kochen müßt ihr das Ganze,bis das Fleisch nur noch in Fäden da drin hängt und alles schön,na sagen wir mal,durcheinander aussieht :)