Gruenkohl, eure Rezepte Einstellungen

[Alfalfa]

hallo Liebe Mädels

wer von euch hat leckere Gruenkohlrezepte? (lesbische Rezepte also nicht aus Kochbuch sondern eigene)

Ich bekomme demnächst viel an Gruenkohl und will diesen verarbeiten und anschliessend einfrieren

Bin gespannt auf eure Rezepte

Mit Wasser im Mund zusammenlaufend eure Alfalfa

Der Beitrag wurde von Alfalfa bearbeitet: 20.Oct.2007 - 18:51

[Belanna]

Für mich war früher Grünkohl etwas zum abgewöhnen. Dann habe ich mir wöchentlich eine Biokiste schicken lassen und musste mich zwangsweise mit diesem Gemüse auseinander setzen......
Ein ganz und gar nicht lesbisches Rezept, aber eines, das ich richtig klasse finde! Und nach dem 2. oder 3. Aufwärmen schmeckt es am Besten!

700 g Grünkohl
Salz
1 Gemüsezwiebel
30 g Schweineschmalz
250 ml Brühe
100 ml Apfelsaft (oder 350 ml Brühe)
4 Kohlwürste (ich habe ersatzweise geräucherte Schweinswürste genommen)
2 Stück Bauchspeck à 125 g
1 Stück Kasslerfilet (Schweinefilet, gepökelt und geräuchert beim Metzger vorbestellen vom Kasslerstück)
3-4 EL Haferflocken
Salz
Pfeffer
3 EL scharfer Senf


Den Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel in Streifen schneiden.

Das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten anschwitzen, Grünkohl dazugeben und weitere 2 Minuten anschwitzen. Brühe und Apfelsaft dazugeben und die Fleischstücke in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.

Die Haferflocken unterrühren und noch ein paar Minuten kochen bis es richtig sämig wird. Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf untermischen.


Beilage: Süße Kartoffeln