Pilzgerichte, Her mit den leckersten Rezepten! Einstellungen

[shark]

Hallo, die Damen,

angeregt durch diesen Thread möchte ich hier gern einen Pilzgerichtrezeptethread eröffnen.


Ich hätte da auch gleich ein simples Rezept für Parasolpilze:

Parasolpilz säubern (keinesfalls waschen!) und den Stiel entfernen.
Dann von allen Seiten bemehlen und danach durch, mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver gewürztes, aufgeschlagenes Ei ziehen.
Mit Semmelbröseln panieren und in heißer, geklärter Butter beidseitig ausbacken.
Dazu grünen Salat und einen Sauerrahm-Konblauchdip reichen. (IMG:style_emoticons/default/essen.gif)


shark

Der Beitrag wurde von shark bearbeitet: 02.Sep.2010 - 16:20

Bearbeitungsgrund: Smilie repariert

[-Agnetha-]

Ich mag gerne Nudeln mit Pilzsauce.

Dazu Champignons klein schneiden und zusammen mit etwas Zwiebel in der Pfanne anbraten. Mit Weißwein ablöschen und Sahne dazu geben.
Wer es nicht zu deftig will, etwas weniger Sahne, dafür etwas Milch und Wasser dazu.
Ich rühre dann in die Sauce Senf ein, ruhig scharfen. Nicht zu wenig! Ich würze mit Majoran, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Dann kann man auch noch fein geriebenen Parmesan oder anderen Käse einrühren.