Bananenkuchen, Welcher gelingt perfekt? Einstellungen

[shark]

Hallo, Ihr Lieben. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Ich habe gestern ganz viele Bananen mitgebracht bekommen und weiß jetzt schon, dass wir die niemals alles essen werden.
Da ich gerne backe, möchte ich aus einem Teil davon einen Bananenkuchen backen.
Nun habe ich im Internet schon massenweise Rezepte gefunden, in den Kommentaren aber immer wieder gelesen, dass die Kuchen recht oft hässlich-grau werden oder matschig.
Gegen das Grau werde ich wohl dem Teig ein wenig Kakao zugeben, aber sonst?
Hat von Euch jemand ein Rezept, das auf jeden Fall gelingt?
Würd mich freuen!

Gruß

shark

[svan]

Meine Erfahrung ist, dass etwas Zitronensaft vor dem Grauwerden hilft. Zudem schmeckt der Kuchen fruchtiger, wenn man etwas Zitronensaft zugibt. Ich persönlich bin keine Freundin von Bananenkuchen. Vielleicht liegt es daran, dass ich mal wo lebte, wo es außer Bananen und Reis wenig Auswahl zu essen gab. Ansonsten gibt es gute Kombiantionen mit Bananen und Kokosraspeln als Kuchen. Wenn man sowas mag. Ich mag Bananen auch als Milchshake nach dem Sport zB weil es ja auch so gut sein soll, wegen des Kaliums in den Bananen.