Pasta-Saucen, schnell und einfach Einstellungen

[kahlan]

Hallo Ihr!

Ich gehöre ja zu denjenigen, die gerne und viel Nudeln essen, vor allem, wenn es mittags mal wieder schnell gehen soll.

Und da dachte ich, ich suche auf diesem Weg mal wieder nch neuen Rezepten B)

Meine derzeitige Lieblingssauce:

1 Becher Sahne
1 Packung Blauschimmelkäse
Pfeffer

in einem Topf erhitzen, umrühren, fertig!

Ach so, ich sollte wohl noch dazu sagen, dass ich kein Fleisch esse (aber gerne Fisch) und meine Liebste eine Allergie hat gegen Tomaten und
Zitronensäure.

Wer kennt leckere Rezepte?

kahlan :essen:

[-Agnetha-]

Ich glaube die Rezepte habe ich hier schon mal gepostet, aber sie passen hier auch sehr gut.


kalte Pastasauce

Zutaten: 3 bis 4 Tomaten, frisches Basilikum, Salz, Pfeffer,1/2 Zwiebel, Olivenöl, Nudeln (als veganes Gericht italienische Nudeln ohne Ei verwenden!)
Zubereitung:

Die Tomaten häuten (geht am leichtesten, wenn man sie vorher mit heißem Wasser übergießt oder kurz in heißem Wasser kocht), entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Einige Basilikum-Blätter waschen und auch in kleine Stückchen schneiden.
Zwiebel klein schneiden und danach alles in eine Schüssel füllen.
Mit Olivenöl übergießen und würzen (Salz, Pfeffer, eventuell Kräutersalz)
Nun muss das Ganze ca. 20 Minuten durchziehen.

In der Zeit können schon mal die Nudeln gekocht werden.

Die "Sauce" sollte öfters mal durcheinander gerührt werden.





Sahne-Pilz-Sauce:


Zutaten: 1/2 Zwiebel, Champinons, Erbsen, Sahne, Parmesan, Gewürze (Salz, Pfeffer, Persilie, Basilikum,..)

Zubereitung:

- Nudeln nach Packungsanleitung kochen

- Zwiebeln fein schneiden und in mit etwas Öl anschwitzen

- Champinons waschen, putzen, schneiden und zur Zwiebel geben

- alles etwas anbraten lassen

- mit 1/8 Liter Sahne aufgießen

- einige Minuten kochen lassen

- Erbsen dazu geben

- Parmesan dazu und würzen nach Geschmack