(essbare) PILZE!, Kennt ihr rezepte? Einstellungen

[robin]

Ich bin eine leidenschaftliche pilzesammlerin :wub: - habe dieses we unmengen pilze geputzt und verputzt! - aber jedes jahr stehe dumm da: Ich kenne nur ein einsames rezept dafür, und es langweilt mich ein bisschen -_- Kleingeschnitten, geschmort mit petersilie oder origano, zwiebeln und manchmal ein bisschen knoblauch dazu. Hat eine von euch noch einen schon erprobten und leckeren tipp für mich?
Es handelt sich meistens um maronenpilze, birkenpilze, (manchmal auch steinpilze :bounce: ), parasols und schopftintlinge als einzige lamellenpilze.
Vielen dank! :)

[Kraeuterhexe]

Hmmmmh. Ich liebe Pilze.

Wie wäre es denn mal mit
Schopftintlinge mit Blauschimmelkäse in Butter gedünstet
oder in Butter gedünstet mit gerösteten Semmelbröseln

oder Mischpilze als Belag für eine leckere Pilztorte

oder sauer eingelegt mit Zwiebel, Dill, Senfkörnern, Pfeffer (halt ähnlich wie Gurken)

oder Parasole paniert und wie Schnitzel gebacken und dazu Pilzesoße

oder Kohlrouladen mit Pilzfüllung

oder Pilzrahmsuppe mit Griesklößchen

oder Kartoffelklöße mit Pilzfüllung

oder Pilzfrikadellen

oder . . .

mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Muß mal aufhören und wieder an meine Arbeit.