Experimentierküche, Was kam raus? Einstellungen

[zevva]

Habt Ihr schon mal ungewöhnliche Zutaten gemixt und ihr seit aus dem Staunen über die mehr als gelungene Kombination nicht rausgekommen?

Ist euch mal mächtig was daneben gegangen, hat super geschmeckt und seit dem macht ihr es nur noch auf diese Weise?


Ich probiere gern ungewöhnliche Zutaten so miteinander zu kombinieren, das was Überraschendes dabei die Gaumen streichelt. Ist manchmal nicht so leicht und schnell kann es zu viel des Guten werden.

Merke ich, wenn ich mal draußen nen Imbiss nehme, da sind die meisten Gerichte überwürzt, vorallem mit Salz.

Gern koche ich Ingwer und Honig als harmonisierendes Duo.
Im Augenblick ist ja Chilli - Schokolade so in, da fänd ich es mal interessant ein Dessert mit Ingwer und Ananas daraus zu Zaubern. Vielleicht könnte die Schoko-Chilisoße auch zu Wild passen, habe aber nicht das Geld um ein solches Experiment zu finanzieren.

Was habt ihr schon mal zusammengeschmissen? Eure geheimen oder auch treditionell von Oma tradierten Rezepte, Tricks und Tips würde ich gerne lesen :-) und vielleicht dann nachkochen.

[Babymaus]

Habe gestern meine Frau auch ein Experement essen gekocht. :roetel:
Ich hatte Hänchenschenkel eingeschnitten.
Dann Kokosmilch mit 1-2 TL Honig verühren und Kokuma dazu geben.
Ich hatte dann die Hänchenschenkel darin eingeweicht und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Schenkel normal anbraten und dann aus der Pfanne nehmen...(vorsicht nicht viel Fett oder besser Olivenöl nehmen)
Die Kokosmilch in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Dann Rinderboilong hinzugeben (Das flüssige) und Salz und wenig Pfeffer.
Das ganze dann noch ein wenig andicken.

Meine Frau war total begeißtert. :wub: