Weihnachtsessen? Einstellungen

[-Agnetha-]

Irgendwie hätte ich Lust zu Weihnachten mal etwas ganz Besonderes zu kochen. Habe auch den ganzen Tag Zeit.

Dazu ist noch zu sagen, dass es bei uns eigentlich kein traditionelles Essen gibt, ich kann also machen was ich will. :rolleyes:

Für die Vorspeise habe ich schon eine Idee: Kleine Pfannkuchen-Lachs Törtchen mit Frischkäse dazwischen.

Hat eine von euch eine Idee für eine Hauptspeise? Sollte nicht sllzu üppig sein, da es ja auch schon die Vorspeise gibt.

[Belanna]

Ich habe schon ein paar Mal Fischrouladen in Parmaschinken gemacht.

Hierzu Fischfilets (darauf achten, dass es eine Fischsorte ist, deren Fleisch etwas fester bleibt und nicht so leicht zerfällt) mit Frischkäse und frischen Kräutern (z.B. Basilikum) bestreichen, aufrollen und mit Parmaschinken umwickeln. Die Rouladen in eine Auflaufform legen und mit Weißwein und Brühe begießen. Die Rouladen sollten wenigsten bis zur Hälfte im Sud liegen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° ca. 30 min backen, die Rouladen öfter mal wenden, damit der Parmaschinken nicht zu knusprig bzw. trocken wird. Dazu mache ich entweder Reis oder nur jede Menge knuspriges Weißbrot und Salate.