 Sauerteig, selbstgemacht, Ist das normal??? |
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 30.Aug.2004 - 17:27
Beitrag
#1
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Gut durch  Gruppe: Members Beiträge: 1.001 Userin seit: 25.08.2004 Userinnen-Nr.: 103  |
Hallo Brotbäckerinnen,
mein letzter, selbst angesetzter Sauerteig (aus Roggenmehl, erst 14 Tage alt) riecht ganz penetrant nach Lösemittel/Verdünnung??? Habt ihr das auch schon gehabt? Weiß jemand die Ursache? Bisher roch er immer angenehm säuerlich. :( |
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Antworten
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30.Aug.2004 - 18:28
Beitrag
#2
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Gut durch Gruppe: Members Beiträge: 1.001 Userin seit: 25.08.2004 Userinnen-Nr.: 103 |
Da ich eine Woche lang nicht gebacken habe war er im Kühlschrank.
Und der Roggen ist aus einer Tüte, die ich vor etwa vier Wochen geöffnet habe. Damit hatte ich in der Zwischenzeit schon einige Male Brot - auch Sauerteigbrot (und Entnahme einer Startermenge für das nächste mal) - gebacken. Schmecken tut er eigentlich normal säuerlich. :blink: Und nachdem ich ihn zwei Stunden offen hingestellt habe riecht er auch nicht mehr so stark. |
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Beiträge in diesem Thread
Kraeuterhexe Sauerteig, selbstgemacht 30.Aug.2004 - 17:27
Kérridis Hm, so was hatte ich noch nicht :huh: . Wie hast d... 30.Aug.2004 - 17:41 Kérridis Ich glaube, ich habe des Rätsels Lösung: :)
*im B... 30.Aug.2004 - 19:11 Kraeuterhexe Danke für den Tip. Das probiere ich gleich mit mei... 30.Aug.2004 - 20:40 Kérridis Gut möglich. Obwohl doch der Teig eigentlich ohne ... 30.Aug.2004 - 20:42
Rieke
Da würde ich mir an Deiner Stelle aber auch bess... 31.Aug.2004 - 08:25 |
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