 Sauerteig, selbstgemacht, Ist das normal??? |
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 30.Aug.2004 - 17:27
Beitrag
#1
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Gut durch  Gruppe: Members Beiträge: 1.001 Userin seit: 25.08.2004 Userinnen-Nr.: 103  |
Hallo Brotbäckerinnen,
mein letzter, selbst angesetzter Sauerteig (aus Roggenmehl, erst 14 Tage alt) riecht ganz penetrant nach Lösemittel/Verdünnung??? Habt ihr das auch schon gehabt? Weiß jemand die Ursache? Bisher roch er immer angenehm säuerlich. :( |
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Antworten
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30.Aug.2004 - 20:40
Beitrag
#2
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Gut durch Gruppe: Members Beiträge: 1.001 Userin seit: 25.08.2004 Userinnen-Nr.: 103 |
Danke für den Tip. Das probiere ich gleich mit meinem nächsten Sauerteig aus. Den habe ich gerade eben angesetzt.
Ich habe den mit der Verdünnung jetzt einfach mal verbacken. War mir doch zu schade zum Wegwerfen. Das Brot riecht und schmeckt ganz normal. Vielleicht lag es ja auch daran, dass die "Gärgase" aus der Kunststoffdose nicht so richtig entweichen konnten??? |
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Beiträge in diesem Thread
Kraeuterhexe Sauerteig, selbstgemacht 30.Aug.2004 - 17:27
Kérridis Hm, so was hatte ich noch nicht :huh: . Wie hast d... 30.Aug.2004 - 17:41 Kraeuterhexe Da ich eine Woche lang nicht gebacken habe war er ... 30.Aug.2004 - 18:28 Kérridis Ich glaube, ich habe des Rätsels Lösung: :)
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Rieke
Da würde ich mir an Deiner Stelle aber auch bess... 31.Aug.2004 - 08:25 |
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