 Kochen, im weitesten Sinne... |
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 24.Mar.2006 - 22:23
Beitrag
#21
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Strösenschusselhai  Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741  |
ach so... :roetel:
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25.Mar.2006 - 12:44
Beitrag
#22
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blau ist gesund Gruppe: Members Beiträge: 6.276 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 40 |
hmm, wie geht das? dachte immer das ein Ei u.a. für die Bindung da ist :unsure: |
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29.Mar.2006 - 18:12
Beitrag
#23
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Strösenschusselhai Gruppe: Admin Beiträge: 21.898 Userin seit: 10.11.2004 Userinnen-Nr.: 741 |
keine Ahnung, wie das GEHT, aber es funktioniert.... :)
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30.Mar.2006 - 15:20
Beitrag
#24
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Satansbraten Gruppe: Members Beiträge: 502 Userin seit: 04.11.2005 Userinnen-Nr.: 2.271 |
So???? :blink: muss ich wohl mal ausprobieren... ich gestehe ich bin keine kochbuchsammlerin, auch wenn ich paar davon hab... surfe lieber in diesem Forum > Chefkoch herum |
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01.Apr.2006 - 16:51
Beitrag
#25
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Köschken Fan Gruppe: Sonderbeauftragte Beiträge: 1.542 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 38 |
das mit dem ei und dem essig muss wohl so funktionieren, dass das vorhandene eiweiß mit essig besser bindet. wer auf wölkcheneier (pochierte eier) steht, weiss dass ins wasser ein schuss essig rein kommt, damit das ei zusammen bleibt und es kein rühreiwasser gibt. shark sagte ja, wenn man weniger als die angegebene menge an eiern hat, kann essig helfen und nicht wenn keines da ist.
wölkcheneier machen sich übrigens super gut auf mit knoblauch eingeriebenem und mit käutern+salat bestreutem toast! http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1394.htm da gibt es ein bild von nem so zubereitetem ei und diese seite ist auch ein heißer tipp! da gibt es ne menge grundrezepte und welche mit pfiff...die gazpacho ist leckerleckerlecker! und ja: ich koche für mein leben gern! ich liebe kochbücher, aber nicht zu viele. ich muss noch gelegenheit haben das ein oder andere wirklich nachzukochen, auch wenn ich sie ebenso gern lese und mir die bilder ansehe. was war denn bisher eure größte herausforderung und wie habt ihr sie gemeistert? Der Beitrag wurde von zewa bearbeitet: 01.Apr.2006 - 17:23 |
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01.Apr.2006 - 17:12
Beitrag
#26
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~ Fischkopp ~ Gruppe: Members Beiträge: 10.532 Userin seit: 14.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.215 |
Die eine war der Strudelteig, der nur mit viel Glück und Geduld nicht gerissen ist. Die andere war meine Spätzle-Improvisation... :D
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01.Apr.2006 - 23:50
Beitrag
#27
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blau ist gesund Gruppe: Members Beiträge: 6.276 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 40 |
@ Nävis
Danke für den Link, bin gerade am Stöbern.... *Rafellotorte* hmjammm |
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03.Apr.2006 - 14:57
Beitrag
#28
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Köschken Fan Gruppe: Sonderbeauftragte Beiträge: 1.542 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 38 |
du hast echt nen strudel hinbekommen?? falls du das teigrezept noch hast, würde ich es gern mal ausprobieren. spätzleimpro war fast schon ideal lösung glaube ich. wenn kein brettle, dann ne reibe dieser art: http://www.haushalt-cupio.de/B00008XX2D/WM...4tzlereibe.html kommt deinem sieb sehr nah! keine mit nem aufsatz! das ist ne heidenarbeit die sauber zu machen. |
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10.May.2006 - 21:23
Beitrag
#29
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blau ist gesund Gruppe: Members Beiträge: 6.276 Userin seit: 24.08.2004 Userinnen-Nr.: 40 |
hej,
meine Eine würde sich gerne einen Standmixer zulegen und nun die Qual der Wahl :wacko: ein Blatt oder 6 Blätter? wieviel Watt reichen 500? Was möcht ich machen: - Erdbeeren mit Joghurt mixen - Milchshakes - was zerkleinern - was mixen - Eis crushen ;) Hat jemand Tipps? |
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10.May.2006 - 22:03
Beitrag
#30
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Naschkatze Gruppe: Members Beiträge: 448 Userin seit: 16.02.2005 Userinnen-Nr.: 1.227 |
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