Weihnachtsessen? Einstellungen

[shark]

Wenn ich fit genug bin, noch alles Erforderliche einzukaufen, so wird es am 25.12 ein Festessen bei uns geben.

1.Vorspeise: gegrillter Zander mit gerösteten Pinienkernen auf getoastetem Brot an Meerettichschaum.

2. Vorspeise: Feldsalat mit panierten und ausgebackenen Käsewürfeln auf Balsamico-Walnussöl-Schaum.

Hauptspeise: gebackene Kartoffeln, Mangold-Karottengemüse zu Putenbrustfilet in Weißweinsoße.

Nachspeise: Granita von Blutorangen auf Waldbeercrème, garniert mit frischer Minze.

[Number]

[Number]

Hat wer vielleicht einen Tip für mich für den Hauptspeise? - vegetarisches

Vorspeise: Basilikum-Rahmsuppe
Hauptspeise: ???
Nachspeise: Schokoladenmousse (aus diesem threat) ^_^

edit: ich denke Bunte Gemüse - Lasagne mit Käsesoße passt gut als Hauptspeise... :)

Der Beitrag wurde von Number bearbeitet: 20.Dec.2006 - 23:45

[kruemelchen]

Wow, Ihr seid ja wirklich sehr kreativ was Eure Menüs angeht. Ich frage mich gerade, ob ich die einzige hier bin, die nicht kochen kann. :gruebel:


@Diana: Danke für die Erklärung. Klingt lecker, aber ziemlich kompliziert. Ich habe bisher einmal versucht, Kartoffeln zu kochen, und sie sind mir verkohlt. Seitdem halte ich mich davon fern.

[dandelion]

kruemelchen: dann mach doch Bratkartoffeln, da siehst du ja, wie weit sie sind ;) außerdem kann man die gegen Ende wunderbar karamelisieren, dann macht's auch noch was her...

[Liane]

Kochtip für Kartoffeln: im Dampfeinsatz (=Sieb auf Füßchen, das in den Kochtopf gelegt wird) zubereitet können sie nicht anbrennen, wenn immer genug Wasser darunter ist (das aber nicht bis an die Kartoffeln reicht)

[kruemelchen]

Ach wisst Ihr, ich habe gar keine großen Ambitionen, sowas zu lernen. Kochen gehört nicht gerade zu meinen Hobbys. :)

[amichiri]

@kruemelchen


...so woe bei dir sieht es bei mir auch aus,hab gar keine Ahnung vom Kochen :) :wacko:

[Grübler]

@ number

beides sind Rezepte aus einem Kochkurs.. daher konntest Du nichts finden :roetel:
Die Kräuterschaumcreme ist im Prinzip eine klare Suppe mit Sahne. Die Kräuter kommen kurz vor dem Servieren rein.

Tannenhonigparfait:
Das Teil zuzubereiten ist a weng kompliziert. Im Prinzip ist es eine Honig-Zuckermasse, die kalt gestellt wird. Später wird es gestürzt (wie ein Kuchen) und Scheibenweise auf den Tellern angerichtet. Selbstverständlich mit den verschiedenen Soßen.

Frage:
Isst Du Fisch? Ja, ich weiß was Veggies sind.. nur manche legen es freier aus.. Werde mal in meinen Kochbüchern stöbern.. da gab es etwas mit Quark...


edit: die weiteren Rechtschreibfehler einfach ignorieren -_-

Der Beitrag wurde von Grübler bearbeitet: 21.Dec.2006 - 17:52

[shark]

gestützt? damit sie nicht zusammenfällt? :D *duck und wech*

[Grübler]

so dann wollen wir mal...

- Gemüse-Paella
- Gemüsegratin mit Zitrone
- Makkoroni-Auflauf
- Gemüselasagne
- grüne Moussakka
- Spinatlasagne
- gefüllte Canneloni mit Spinat
- Kirchererbsen-Gemüse-Topf
- Bärlauch-Buchweizen mit Käse
- Schlutzkrapfen

Quelle: GU Vegetarian Basics

[Liane]

@Grübler

Bitte das Rezept für:
Schlutzkrapfen :wub:
Spinatlasagne
grüne Moussaka
Gemüsegratin mit Zitrone

büttebüttebütte :kiss:

[Grübler]

Kann das bis nächste Wo warten?

Der Beitrag wurde von Grübler bearbeitet: 21.Dec.2006 - 18:37

[shark]

Was sind Schlutzkrapfen denn? :gruebel:

[dandelion]

das da - aber diese sind nicht vegetarisch...

[shark]

Danke für den Link. Sehen lecker aus. :)

[-Agnetha-]

Das Essen gestern war wirklich lecker und ich würde euch gerne das Rezept für die Lachs Törtchen empfehlen:

Für ca. 4 Törtchen:

Pfannkuchen herstellen (Rezepte gibt es im Internet), allerdings ohne Zcker, dafür mit Salz und Kräutern.

Mit einem Trinkglas Scheiben aus den Pfannkuchen ausstechen. Diese mit Kräuterfrischkäse bestreichen (zB Philadelphia oder selbstgemacht) und Räucherlachs belegen und ca. 4 Scheiben übereinander legen.

Aus den Resten der Pfannkuchen kann man dann Fritattensuppe machen. ;)