Brotrezepte! Einstellungen

[vagabunda]

Hallo zusammen,

Habe vor kurzem meine Leidenschaft für's Brotbacken entdeckt. Habe ein Rezept für ein Buttermilch-Brot, was super gelingt, und deshalb auch schon bestimmt 10x hintereinander gebacken wurde > langsam hängt's mir zum hals raus (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
wollte wissen, ob jemand von euch vielleicht leckere brotrezepte empfehlen kann? vor allem vollkorn -aber nicht nur - liebe ich!
hier noch meines, wirklich super einfach:
man nehme:

- 200ml lauwarmes Wasser > darin 1/2 würfel hefe auflösen
- 200ml Buttermilch
- 200g Weizenschrot
- 200g Weizenmehl
- > anstatt der letzten beiden Zutaten kann man einfach auch 400g Vollkornmehl verwenden, Weizenschrot gibt's wenn dann nur im Reformhaus (oder aber man hat natürlich ne eigene Getreidemühle (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) )
- und: ne Prise Saltz
- evtl. noch Brotgewürze, falls man's mag
- nach Belieben kann man natürlich allerlei Kerne zufügen

> ja, das ganze dann mischen, ca. ne halbe stunde gehen lassen, in ne fefettete kastenform füllen und bei 200°C in den Ofen schieben. Bei mir dauert's immer so ca. 45 min, mein Backofen hat aber seine Eigenarten, deshalb: einfach so lange backen, bis die Kruste schön braun ist (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Guten Appetit! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)