Was kochst du heute?, Teil 2 Einstellungen

[pfefferkorn]

supergerne! denn ich finde das auch so nachhaltig :-)

und kreativ

vom Kohlrabi das Grüne abtrennen und hacken - die gröbsten Strünke nehme ich nicht!
etwas Zitronenschale und Saft 2 Esslöffel
Nüsse - ich nehme entweder Sonnenblumenkerne, geröstete Mandeln, oder Erdnüsse 2 Esslöffel
etwas Salz oder noch aromatischer Sojasauce 2 Esslöffel etwa
Öl - entweder nehme ich das günstige raffinierte Rapsöl oder Olivenöl - 5 Esslöffel etwa
kleines Stückchen Knoblauch - eine halbe Zehe

dann alles im Mixer mixen - wenns zu fest ist - gebe ich mittlerweile eher noch etwas Wasser als Öl dazu

ich finde, das das Pesto am darauffolgenden Tag besser schmeckt - wahrscheinlich werden die doch etwas strohigen Blätter etwas weicher

Alternativen:
Radieschenblätter -

mit Ingwer und Koriander und geröstetem Sesamöl wird's etwas asiatisch
natürlich kann man mischen - Basilikum zugeben oder geschossenen Blattsalat - geht alles :-)


ich habe im Sommer oft ein fertiges Pesto im Kühlschrank - ohne Käse, den gebe ich dann dazu, wenn ich weiß, was ich damit koche....
ich esse das auch als Dip oder aufs Brot -

[Lucia Brown]

cool, danke fürs Pesto Rezept. Jetzt lasse ich die grünen Blätter nicht mehr im Laden.

Heute gibt es bei mir Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan drüber. Grünen Salat dazu, fertig.

[leslie]

Da meine Freundin ihr Crepe-Gerät hier hat stehen lassen, habe ich mich gestern erstmals daran gewagt, selber Crepe zu backen - ich hatte ihr letztens zugeschaut, aber das heißt ja noch nicht, dass man´s dann kann - der erste Versuch war dementsprechend eher dürftig, der zweite glich schon eher einem Crepe - aber dem Geschmack tat es keinen Abbruch...
Jetzt habe ich noch Teig übrig, aber ich glaube, den haue ich einfach als Pfannkuchen in die Pfanne, das kann ich wenigstens (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
Einen leckeren herzhaften mit Käse und Salami, und einen süßen mit Schokocreme und/oder Zucker/Zimt...
*mnjam*

LG Leslie

[leslie]

Wenn das so weitergeht, bekomme ich noch einen Vitaminschock (IMG:style_emoticons/default/lach.gif)
Meine Freundin ist ein Obstfreak, die schleppt hier ständig kiloweise Aprikosen, Pfirsiche, Weintrauben und diverses anderes Obst an.
Wenn ich frage: "Und wer bitte soll das alles essen?", kommt als Antwort: "Ich. Aber vielleicht kannst du mir ja ein bisschen helfen."
Also esse ich jetzt Obst (am liebsten die Weintrauben, aufgespießt auf jungem Gouda (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) - apropos: Käse-Weintraubenspieße oder Käse-Oliven-Spieße gehören derzeit zu unseren Hauptmahlzeiten, da können wir uns beide reinsetzen (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) )
Heute Abend gibt´s Salat, wobei ich noch nicht weiß, welchen, weil sie die Zutaten auf dem Rückweg von der Arbeit erst noch einkauft...

[Lucia Brown]

... hört sich ja super an. Da freue ich mich für dich!!!!

[leslie]

Tja, jetzt ist sie vorhin erstmal nach Hause gefahren bis mindestens Mittwoch (und ab dann kann sie leider auch nur zwischendurch mal für zwei Stündchen vorbeikommen...) - und was hat sie mir dagelassen?
Einen Kühlschrank randvoll mit Obst - darunter eine ganze Wassermelone, kiloweise Pfirsiche, Aprikosen, Trauben und Äpfel...
Na, das wird ja lustig (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
(Wir haben abends immer irgendwelche Gesellschaftsspiele gespielt und dabei einen oder mehrere Obstteller leergeputzt - da hab´ ich gar nicht gemerkt, wie viel Obst ich verspeist habe (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) - aber jetzt so für mich allein... mal sehen... hab´ ja schon den Ehrgeiz, das aufzufuttern, bevor es matschig wird (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) )

Also - auf in den Obstkampf (IMG:style_emoticons/default/cheerlead.gif) (IMG:style_emoticons/default/cheerlead.gif) (IMG:style_emoticons/default/cheerlead.gif)

[pfefferkorn]

... ich habe heute mal vegane patties gemacht ... vom monkey- burger

und festgestellt, dass es leicht geht - die werden nicht doll fest - aber sie schmecken gut und es geht fix, wenn eine einen mixer oder processor hat... -
mal ne alternative .... zu Tofu - Filets und so...

und: die dinger machen echt satt -

also auch zum mitnehmen lohnend... finde ich
https://www.chefkoch.de/rezepte/24275313828...key-Burger.html

[Lucia Brown]

... ich freue mich so sehr darauf, endlich mal wieder selber zu kochen.

[plop]

(IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) wir freuen uns gerade sehr eine zeitlang bekocht zu werden (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

[leslie]

Als Frühstück/Mittagessen gab es für mich und meine Lieblingskollegin heute einen dicken Eisbecher in einer relativ neu eröffneten Eisdiele bei uns im Ort - danach hab´ ich gedacht, ich muss für heute platzen...
Aber jetzt hüpfen gerade doch wieder einige Käsewürfel mit Oliven und Peperoni in meinen Mund...
Und heute Abend gibt´s die zweite Hälfte der Wassermelone - die erste Hälfte hab´ ich gestern Abend verputzt, was bei der Hitze eine echte Wohltat war...

[Hortensie]

Dinkelspaghetti mit Parmesan, Olivenöl, Basilikum und frischgemahlenden,schwarzen Pfeffer

[leslie]

Heute hab´ ich die Reste vom gestrigen Salat ganz für mich allein, weil meine Freundin mit ihrer besten Freundin zum Essen verabredet ist...
Also gibt´s Kopfsalat, Rucola, Tomate, Schafskäse, Oliven, Peperoni... Ich glaube, ich werde mir auch noch die Putenstreifen dazu braten...
Und oben drauf lecker Balsamico-Dressing *mnjam*
Den obligatorischen Obstteller werden wir dann irgendwann später hoffentlich noch gemeinsam verputzen (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

[leslie]

Heute war ich traditionell essen mit meiner Ex - es gab leckeren Matjes mit Bratkartoffeln und als Nachtisch zwei köstliche Kugeln Eis aus meiner neuen Lieblingseisdiele *mnjam*

[pfefferkorn]

... mal wieder zucchinispaghetti mit Radieschenpesto :-) dazu eigene Tomaten :-)

[Lucia Brown]

Griechischer Salat mit Falafel und Minz-Yoghurt-Sauce

[Lumar]

Heute Mittag gab's Käsespätzle mit richtig würzigem Bergkäse.
Die Spätzle (selbstgemacht) waren vom Mittagessen gestern bei meinen Eltern übrig.

[Lucia Brown]

bei mir gab es heute schon neue Kartoffeln und kurzgebratenes Gemüse mit etwas Tomatensauce. Lecker!

[leslie]

Als Vorspeise gab´s vorhin mal wieder die Reste vom gestrigen Salat. Im Kühlschrank schlummert aber auch noch ´ne halbe Gyros-Pizza und jede Menge Obst... Ich glaube, die Melone muss als erstes weg - also gibt´s später noch Melone...

[leslie]

Erstmal gar nix...
Mir ist grad nicht wirklich nach essen - was ja eigentlich völlig bescheuert ist... Ich gucke in den Kühlschrank und mache ihn direkt wieder zu... dabei ist er gerade so gut gefüllt...
Immerhin hab´ ich gerade eine halbe Schale Mirabellen gegessen, irgendwas muss ja rein...

Der Beitrag wurde von leslie bearbeitet: 18.Aug.2018 - 21:22

[Lucia Brown]

Kürbis, neue Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen gegrillt. Mit Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salz, Paprika gewürzt. Lecker.